第28章 菜花蛇
满满两大袋茭白,最后剥出来的茭白肉,居然还不到一篮子。
姜甜挑了十来根个头稍微大点的,拿到厨房洗干净,切成丝,做了一盆辣椒丝炒茭白,炒的时候还放了两勺猪油渣,原本有些寡淡的茭白,立刻变得油润起来。
本来这道菜用猪肉切丝炒出来最好吃,但这年头家里不来客人,一般人家平时是舍不得花钱买肉吃的。
家里倒是还剩下几条腊肉,但那是留着割稻子的时候请人吃饭的,现在吃了,到时候难道花钱买腊肉吗?
那不用说,肯定会被村里的碎嘴婆娘念叨死的。
炒好茭白后,姜甜又把洗干净的扁豆切丝,和辣椒丝一起炒了一道菜,最后做了一个西红柿鸡蛋汤,简单的两菜一汤就做好了。
用猪油渣炒出来的茭白丝最受欢迎,姜诚吃得满头大汗,还不忘问他姐——
“姐,你啥时候再做那个杂鱼煲泡饼子啊?”
姜甜白了他一眼:“杂鱼煲好做,我是不高兴收拾鱼虾,麻烦!”
也难怪前世教她这个手艺的老师傅做到后面不愿意做了,这道菜的前期准备工作太麻烦了。
要先把螺蛳养两头,剪掉屁股。
然后泥鳅黄鳝剖开去内脏,洗干净切段备用。
如果要加鲫鱼提鲜的话,还得先把鲫鱼杀了洗干净,用葱姜料酒腌制半小时,晾干水分后,裹上面糊,炸到两面金黄备用。
要是还有其他鱼虾的话,也要一一处理干净。
所以说别看这道菜的食材都不算贵,但因为处理工序麻烦,所以在店里卖的并不比什么红烧大鲤鱼便宜,因为它费工夫呀!
姜诚太喜欢吃这道菜了,毫不犹豫就把这个工作给接过去了。
“姐你明天拿挑网到大河边上捞几网嘛,捞回来,我来杀鱼,都给你准备好了,你再给我做一次呗?”
姜甜想了想,家里也没个电视机,老是让姜诚在家里装病,也确实挺无聊了,点头答应了。
“行!明天早上我跟妈去收黄鳝钓子,收完就去大河边上捞两网。”
吃完饭,姜甜刷锅洗碗,胡琼芳拿了砧板和菜刀,把今天刚砍回来的茭白切片,放在两个浅口的竹匾上,然后把竹匾放在院子里的柴垛上,这样晒两天,茭白干就晒好了。
想到姜诚说的话,洗好碗筷,姜甜把家里春天孵小鸡的竹筐找了出来,在上面撒了点洗碗的时候留下的剩饭,这些剩饭里沾了猪油,特别香,放到水里就有鱼虾过来吃。
放好之后,拿绳子拴住竹筐,丢到了院子后头的水沟里。
第二天一大早,姜甜就先去把后头沟里的两个竹筐拎了上来。
竹筐还没出水呢,就听到里面有鱼窜动的声音。
姜甜赶紧加快了手里的速度。
把竹筐拎上来一看,嘿!里面还真不少东西呢。
有两条食指粗细的小黄鳝,十几条泥鳅,最多的却是那种巴掌大小的鲫鱼,还有很多鳑鲏鱼。
姜甜也懒得分拣,哗啦一声,直接倒进了带来的水桶里。
接着去起第二个竹筐。
这一次收获居然比第一个还多,竹筐里居然还有两条胳膊长的黑鲢!
姜甜美滋滋地拎着竹筐和大半桶鱼往回走。正琢磨着两条黑鲢可以做一大盆酸菜鱼的时候,冷不丁耳边传来一个讨厌的声音。
“哎呀甜甜你一大早就去逮鱼去啦?真勤快。”
“哎唷,这两条黑鲢不错呀,我正想去赶集买两条鱼呢,明天家里请人割稻子,要不你这两条鱼就卖给我吧?”
说着就要伸手去捞那两条黑鲢。
说话这人是他们家斜对门的洪霞奶奶,这老东西跟她奶奶汪春妹可以说是一丘之貉,平时在一起就琢磨着怎么算计磋磨儿媳妇,怎么拿捏自家儿女。
正常人肚子里装的是五脏六腑。
她们俩肚子里装的全踏马是一肚子坏水!
而且还特别爱占小便宜。
之前她家办丧事的时候,左邻右舍都来帮忙,别人都是恨不得忙到天黑再回家,她倒好,早上过来点个卯,带着小孙子混一顿早饭,然后借口把孙子送回家,磨蹭到快吃午饭再来。
干活不积极,丧事办完,主人家把剩下的菜分给帮忙的人的时候,她跑的比谁都快。
别看她现在嘴上嚷嚷着“要买鱼”,其实就是笃定了这么两条鱼,姜甜这个晚辈不好意思收钱,最后肯定会免费送给她吃。
没想到姜甜把水桶往后一拉,笑眯眯地对朱洪霞说:
“洪霞奶奶你要买鱼啊?那太好了,省得我提到集上去卖了。”
“那您跟我回家吧,我没带秤。”
朱洪霞嘴角抽搐了两下,心里暗骂了两声,勉强扯起一丝笑容,假装捶了捶老腰,问道——
“你这丫头!倒是会过日子,一点小钱都算计。”
这话姜甜可就不爱听了。
“洪霞奶奶,您也知道我们家现在是个什么情况,家里的钱都叫我二叔拿去了,我们母女三个恨不得一分钱掰成两半花,这两条鱼卖出去,多了不说,给家里买点酱油醋啥的也行呀。”
朱洪霞撇了撇嘴:“那你这鱼打算卖多少钱一斤啊?”
姜甜笑了笑:“我打听过,镇上卖鱼的摊子,白鲢三毛五,黑鲢五毛,洪霞奶奶您要买的话,我给你算便宜点,这两条黑鲢,我算你四毛钱一斤,您看成不?”
朱洪霞立刻翻了一个大大的白眼给她:“四毛钱一斤?我还不如自家去大河里下网子抓呢。”
姜甜懒得搭理她,把水桶一提:“那您赶紧去下网子吧,我回家吃了早饭去卖鱼啦。”
“哎!你这丫头……”
朱洪霞眼睁睁看着姜甜提着水桶跑掉了。
回到家,胡琼芳已经把钓钩上的黄鳝都拿下来,丢到了一口大缸里,里面已经有十来斤黄鳝了,再攒攒,她们又能去省道卖一趟了。
今天运气不错,除了黄鳝之外,居然还钓上来一条菜花蛇。
本地有夏天吃菜花蛇的习惯,这玩意儿现在还不是保护动物,而且农村菜园子里经常能看到。
据说小孩子夏天喝了蛇汤不容易长痱子,以前胡琼芳每年都会逮几条,给两个孩子炖蛇汤喝。
看着那条蛇,姜甜口水都快流出来了。
“那中午先做酸菜鱼,晚上再喝蛇汤。”
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姜甜挑了十来根个头稍微大点的,拿到厨房洗干净,切成丝,做了一盆辣椒丝炒茭白,炒的时候还放了两勺猪油渣,原本有些寡淡的茭白,立刻变得油润起来。
本来这道菜用猪肉切丝炒出来最好吃,但这年头家里不来客人,一般人家平时是舍不得花钱买肉吃的。
家里倒是还剩下几条腊肉,但那是留着割稻子的时候请人吃饭的,现在吃了,到时候难道花钱买腊肉吗?
那不用说,肯定会被村里的碎嘴婆娘念叨死的。
炒好茭白后,姜甜又把洗干净的扁豆切丝,和辣椒丝一起炒了一道菜,最后做了一个西红柿鸡蛋汤,简单的两菜一汤就做好了。
用猪油渣炒出来的茭白丝最受欢迎,姜诚吃得满头大汗,还不忘问他姐——
“姐,你啥时候再做那个杂鱼煲泡饼子啊?”
姜甜白了他一眼:“杂鱼煲好做,我是不高兴收拾鱼虾,麻烦!”
也难怪前世教她这个手艺的老师傅做到后面不愿意做了,这道菜的前期准备工作太麻烦了。
要先把螺蛳养两头,剪掉屁股。
然后泥鳅黄鳝剖开去内脏,洗干净切段备用。
如果要加鲫鱼提鲜的话,还得先把鲫鱼杀了洗干净,用葱姜料酒腌制半小时,晾干水分后,裹上面糊,炸到两面金黄备用。
要是还有其他鱼虾的话,也要一一处理干净。
所以说别看这道菜的食材都不算贵,但因为处理工序麻烦,所以在店里卖的并不比什么红烧大鲤鱼便宜,因为它费工夫呀!
姜诚太喜欢吃这道菜了,毫不犹豫就把这个工作给接过去了。
“姐你明天拿挑网到大河边上捞几网嘛,捞回来,我来杀鱼,都给你准备好了,你再给我做一次呗?”
姜甜想了想,家里也没个电视机,老是让姜诚在家里装病,也确实挺无聊了,点头答应了。
“行!明天早上我跟妈去收黄鳝钓子,收完就去大河边上捞两网。”
吃完饭,姜甜刷锅洗碗,胡琼芳拿了砧板和菜刀,把今天刚砍回来的茭白切片,放在两个浅口的竹匾上,然后把竹匾放在院子里的柴垛上,这样晒两天,茭白干就晒好了。
想到姜诚说的话,洗好碗筷,姜甜把家里春天孵小鸡的竹筐找了出来,在上面撒了点洗碗的时候留下的剩饭,这些剩饭里沾了猪油,特别香,放到水里就有鱼虾过来吃。
放好之后,拿绳子拴住竹筐,丢到了院子后头的水沟里。
第二天一大早,姜甜就先去把后头沟里的两个竹筐拎了上来。
竹筐还没出水呢,就听到里面有鱼窜动的声音。
姜甜赶紧加快了手里的速度。
把竹筐拎上来一看,嘿!里面还真不少东西呢。
有两条食指粗细的小黄鳝,十几条泥鳅,最多的却是那种巴掌大小的鲫鱼,还有很多鳑鲏鱼。
姜甜也懒得分拣,哗啦一声,直接倒进了带来的水桶里。
接着去起第二个竹筐。
这一次收获居然比第一个还多,竹筐里居然还有两条胳膊长的黑鲢!
姜甜美滋滋地拎着竹筐和大半桶鱼往回走。正琢磨着两条黑鲢可以做一大盆酸菜鱼的时候,冷不丁耳边传来一个讨厌的声音。
“哎呀甜甜你一大早就去逮鱼去啦?真勤快。”
“哎唷,这两条黑鲢不错呀,我正想去赶集买两条鱼呢,明天家里请人割稻子,要不你这两条鱼就卖给我吧?”
说着就要伸手去捞那两条黑鲢。
说话这人是他们家斜对门的洪霞奶奶,这老东西跟她奶奶汪春妹可以说是一丘之貉,平时在一起就琢磨着怎么算计磋磨儿媳妇,怎么拿捏自家儿女。
正常人肚子里装的是五脏六腑。
她们俩肚子里装的全踏马是一肚子坏水!
而且还特别爱占小便宜。
之前她家办丧事的时候,左邻右舍都来帮忙,别人都是恨不得忙到天黑再回家,她倒好,早上过来点个卯,带着小孙子混一顿早饭,然后借口把孙子送回家,磨蹭到快吃午饭再来。
干活不积极,丧事办完,主人家把剩下的菜分给帮忙的人的时候,她跑的比谁都快。
别看她现在嘴上嚷嚷着“要买鱼”,其实就是笃定了这么两条鱼,姜甜这个晚辈不好意思收钱,最后肯定会免费送给她吃。
没想到姜甜把水桶往后一拉,笑眯眯地对朱洪霞说:
“洪霞奶奶你要买鱼啊?那太好了,省得我提到集上去卖了。”
“那您跟我回家吧,我没带秤。”
朱洪霞嘴角抽搐了两下,心里暗骂了两声,勉强扯起一丝笑容,假装捶了捶老腰,问道——
“你这丫头!倒是会过日子,一点小钱都算计。”
这话姜甜可就不爱听了。
“洪霞奶奶,您也知道我们家现在是个什么情况,家里的钱都叫我二叔拿去了,我们母女三个恨不得一分钱掰成两半花,这两条鱼卖出去,多了不说,给家里买点酱油醋啥的也行呀。”
朱洪霞撇了撇嘴:“那你这鱼打算卖多少钱一斤啊?”
姜甜笑了笑:“我打听过,镇上卖鱼的摊子,白鲢三毛五,黑鲢五毛,洪霞奶奶您要买的话,我给你算便宜点,这两条黑鲢,我算你四毛钱一斤,您看成不?”
朱洪霞立刻翻了一个大大的白眼给她:“四毛钱一斤?我还不如自家去大河里下网子抓呢。”
姜甜懒得搭理她,把水桶一提:“那您赶紧去下网子吧,我回家吃了早饭去卖鱼啦。”
“哎!你这丫头……”
朱洪霞眼睁睁看着姜甜提着水桶跑掉了。
回到家,胡琼芳已经把钓钩上的黄鳝都拿下来,丢到了一口大缸里,里面已经有十来斤黄鳝了,再攒攒,她们又能去省道卖一趟了。
今天运气不错,除了黄鳝之外,居然还钓上来一条菜花蛇。
本地有夏天吃菜花蛇的习惯,这玩意儿现在还不是保护动物,而且农村菜园子里经常能看到。
据说小孩子夏天喝了蛇汤不容易长痱子,以前胡琼芳每年都会逮几条,给两个孩子炖蛇汤喝。
看着那条蛇,姜甜口水都快流出来了。
“那中午先做酸菜鱼,晚上再喝蛇汤。”
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