第236章 炸鱼
孔氏根据柳叶说的,先是腌制了一炷香的时间,然后开始做菜。
今天做的是鲫鱼炖豆腐,白白嫩嫩的鱼汤夹杂着豆腐,闻起来就又鲜又美味。
杨氏见柳叶的目光看向菜,想想也这个时候,就说道:“叶儿饿了吧!我给你舀一碗鱼汤你先喝着。”
“不用了,舅妈,过会儿一起吃就好了!”
“怕啥,自家人,不讲究的。而且这炖豆腐,大家天天吃,早就吃腻了!”说着,拿着碗,就给柳叶舀了一碗。
柳叶也不客气,鱼汤虽然有些腥,不过豆腐倒是嫩滑鲜美,在只有盐的情况下,孔氏能够做出这样的饭菜,已经不错了!
她想了想,问道:“舅妈,家里有酒吗?”
“有有,我去拿。”
柳叶问孔氏,“大表嫂,你在锅里放些我给你的调料。”
孔氏看了柳叶一眼,打开小瓷瓶,倒了些许,看向柳叶。
“大表嫂,你搅一搅,尝尝看!”
孔氏翻了翻菜,尝了尝鱼汤,发现少了一些鱼腥味,而且味道鲜美了一些。
“叶儿,好像好吃了很多!”
柳叶点点头,笑着说道:“大表嫂再放点糖尝一尝。”
孔氏点点头,找了些白糖放进去,尝了尝,有微微放了些进去,想了想,又放了些调料进去。
这时,大舅妈已经拿了酒过来,孔氏已经明白柳叶的意图,就倒了些进去,然后尝了尝,又倒了些进去,然后惊讶的说道:“叶儿,没有腥味了,而且味道也很好。”
柳叶笑着说道:“大表嫂果然有做菜的天赋,如果再炖一会儿,豆腐入味了,只会更好吃。”
孔氏点点头,又加了一把柴!
“大舅妈,大表嫂做饭菜很有天赋。镇上码头人来人往的也多,不如,让大表嫂在镇上开个店吧!”
杨氏和孔氏对视了一眼,杨氏结结巴巴的说道:“这……这会有人买吗?”
毕竟就他们家来说,天天吃鱼,早就吃腻了!
“大舅妈一会儿尝尝大表嫂的手艺就知道了!”柳叶笑着说道。
杨氏看了看柳叶,看了看有些紧张的孔氏,坐回去开始烧火。
不一会儿,鱼香夹杂着豆腐的清香,就从锅里飘了出来。
杨氏早就吃腻了炖豆腐,可是今天,她问着鱼香,有些馋了,尤其是锅盖打开的时候,她忍不住的咽了咽口水。
“今天的菜怎么闻着格外的香。”杨氏说着,也拿了一个碗,舀了两块豆腐和鱼汤。
发现鱼的腥味完全没有了,而且豆腐又嫩又入味,很是好吃。
“大舅妈,在放些葱吧!”说着,就在杨氏的碗里放了些葱沫。
葱沫放进去以后,鱼的味道更鲜美了。
杨氏喝了一口,又喝了一口,最后一口气把鱼汤和豆腐都吃了下去,说道:“今天的豆腐太好吃了!”
“大舅妈现在觉得大表嫂能去镇上卖了吧!”柳叶笑着说道。
“真的行吗?”杨氏又不确定的说道。
“怎么不行?除了鱼汤豆腐,可以卖鱼汤面条,成本小,又是独家生意。就算是其他人想要效仿,也没有表嫂的手艺。”
杨氏显然心动了,说道:“我再想想吧!”
孔氏自然看出了婆婆的犹豫,她心中也期望婆婆公公同意的,虽然现在公公当上了村长,可是表面上风光,天天忙不完村里的事,现在还整天为全村的人发愁,还不如出去呢!
“大舅妈,你们开始吃饭吧!我教大表嫂炸鱼。”
“炸鱼?”杨氏看了大媳妇一眼,不明所以的问道。
孔氏摇了摇头,表示不明白。
不过婆媳两个也没有多问,而是将饭舀了,菜倒出来,重新刷了菜锅,烧上火。
杨氏看到柳叶将整坛子油都倒进锅里,心疼的都快滴血了,说道:“叶儿,怎么倒这么多油呀!”
“大舅妈一会儿就知道了!”柳叶笑着说道,完全不理会杨氏心疼的脸都皱在一起了!
见油温烧到五成热,就让孔氏放鱼,炸到两面金黄,就捞出来。
柳叶尝了尝,味道不错,可是软软的,根本不是自己以前吃的那么酥脆。
柳叶努力的回想着,难道炸鱼还有技巧不成?
孔氏担心的看着柳叶皱着眉头,真害怕自己做的不好,或者鱼还没有熟,就说道:“叶儿,是不是味道不对?”
“味道挺好,就是……”
“那是不熟了?不熟就放进去再炸一会儿吧!”
杨氏这么一说,柳叶眼前不由的一亮,确实,他们买回去的都是炸好的鱼干,但回去后,又过了油,才又香又脆的。
就说道:“大表嫂,你先把鱼都炸一遍,然后再放进去炸一遍。”
杨氏这么一听,觉得头都是晕的,那要废多少油呀!
算了,算了,反正这油是叶儿拿来的。
孔氏见婆婆没有反对,只能依照柳叶的话,从新炸了一遍。
柳叶尝了尝,这才对了,又香又脆的,骨头都能吃。
拿了一个,给杨氏说道:“大舅妈,你尝尝吧!”
杨氏心疼的看了看眼前的鱼,最后咬了咬牙,接了过来。
废了她这么多的油,她倒要看看,有多好吃!
杨氏知道鲫鱼的刺多,可是见柳叶刺也不去,就这么吃着,也就狠狠咬了一口,发现居然骨头都能够吃,而且真的好香。
很快的吃完,又拿了一个说道:“叶儿,这鱼倒是好吃,可也太费油了!”
“大舅妈,你嫌弃费油,可是饭馆不怕呀!只要好吃,就有人买。”
“叶儿,你说把鱼卖到镇上的饭馆里?”孔氏脑子活,率先的问道。
柳叶点点头,“不光要卖到镇上,还有县里。我们先在家把鱼腌制好,然后炸一遍,这样不容易腐烂还好保存,然后再送到镇上或者县里。”
杨氏听了大喜,镇上就那么多的饭馆,更不用说县里了,如果饭馆都愿意卖他们的炸鱼,那么,家里的鱼就不愁卖了。说不定村里的鱼,也不愁卖!
“叶儿,你说,这样能够解决何家村现在的困境吗?”
“眼前的困境也许能够解决,不过,我觉得舅舅应该限制村民们过度捕捞,不然,小鱼都打没了,那么大鱼就更不会有了!”
她可是看到了,舅舅家连六七厘米的鲫鱼崽崽都捕捞了上来,可是大鱼却没有多少。
杨氏愁眉苦脸的说道:“唉,去年就没有多少大鱼了,而今天更是很少见了!”
柳叶听了,皱了皱眉头,她觉得,有必要,让小相公好好的同大舅舅谈一谈了!
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今天做的是鲫鱼炖豆腐,白白嫩嫩的鱼汤夹杂着豆腐,闻起来就又鲜又美味。
杨氏见柳叶的目光看向菜,想想也这个时候,就说道:“叶儿饿了吧!我给你舀一碗鱼汤你先喝着。”
“不用了,舅妈,过会儿一起吃就好了!”
“怕啥,自家人,不讲究的。而且这炖豆腐,大家天天吃,早就吃腻了!”说着,拿着碗,就给柳叶舀了一碗。
柳叶也不客气,鱼汤虽然有些腥,不过豆腐倒是嫩滑鲜美,在只有盐的情况下,孔氏能够做出这样的饭菜,已经不错了!
她想了想,问道:“舅妈,家里有酒吗?”
“有有,我去拿。”
柳叶问孔氏,“大表嫂,你在锅里放些我给你的调料。”
孔氏看了柳叶一眼,打开小瓷瓶,倒了些许,看向柳叶。
“大表嫂,你搅一搅,尝尝看!”
孔氏翻了翻菜,尝了尝鱼汤,发现少了一些鱼腥味,而且味道鲜美了一些。
“叶儿,好像好吃了很多!”
柳叶点点头,笑着说道:“大表嫂再放点糖尝一尝。”
孔氏点点头,找了些白糖放进去,尝了尝,有微微放了些进去,想了想,又放了些调料进去。
这时,大舅妈已经拿了酒过来,孔氏已经明白柳叶的意图,就倒了些进去,然后尝了尝,又倒了些进去,然后惊讶的说道:“叶儿,没有腥味了,而且味道也很好。”
柳叶笑着说道:“大表嫂果然有做菜的天赋,如果再炖一会儿,豆腐入味了,只会更好吃。”
孔氏点点头,又加了一把柴!
“大舅妈,大表嫂做饭菜很有天赋。镇上码头人来人往的也多,不如,让大表嫂在镇上开个店吧!”
杨氏和孔氏对视了一眼,杨氏结结巴巴的说道:“这……这会有人买吗?”
毕竟就他们家来说,天天吃鱼,早就吃腻了!
“大舅妈一会儿尝尝大表嫂的手艺就知道了!”柳叶笑着说道。
杨氏看了看柳叶,看了看有些紧张的孔氏,坐回去开始烧火。
不一会儿,鱼香夹杂着豆腐的清香,就从锅里飘了出来。
杨氏早就吃腻了炖豆腐,可是今天,她问着鱼香,有些馋了,尤其是锅盖打开的时候,她忍不住的咽了咽口水。
“今天的菜怎么闻着格外的香。”杨氏说着,也拿了一个碗,舀了两块豆腐和鱼汤。
发现鱼的腥味完全没有了,而且豆腐又嫩又入味,很是好吃。
“大舅妈,在放些葱吧!”说着,就在杨氏的碗里放了些葱沫。
葱沫放进去以后,鱼的味道更鲜美了。
杨氏喝了一口,又喝了一口,最后一口气把鱼汤和豆腐都吃了下去,说道:“今天的豆腐太好吃了!”
“大舅妈现在觉得大表嫂能去镇上卖了吧!”柳叶笑着说道。
“真的行吗?”杨氏又不确定的说道。
“怎么不行?除了鱼汤豆腐,可以卖鱼汤面条,成本小,又是独家生意。就算是其他人想要效仿,也没有表嫂的手艺。”
杨氏显然心动了,说道:“我再想想吧!”
孔氏自然看出了婆婆的犹豫,她心中也期望婆婆公公同意的,虽然现在公公当上了村长,可是表面上风光,天天忙不完村里的事,现在还整天为全村的人发愁,还不如出去呢!
“大舅妈,你们开始吃饭吧!我教大表嫂炸鱼。”
“炸鱼?”杨氏看了大媳妇一眼,不明所以的问道。
孔氏摇了摇头,表示不明白。
不过婆媳两个也没有多问,而是将饭舀了,菜倒出来,重新刷了菜锅,烧上火。
杨氏看到柳叶将整坛子油都倒进锅里,心疼的都快滴血了,说道:“叶儿,怎么倒这么多油呀!”
“大舅妈一会儿就知道了!”柳叶笑着说道,完全不理会杨氏心疼的脸都皱在一起了!
见油温烧到五成热,就让孔氏放鱼,炸到两面金黄,就捞出来。
柳叶尝了尝,味道不错,可是软软的,根本不是自己以前吃的那么酥脆。
柳叶努力的回想着,难道炸鱼还有技巧不成?
孔氏担心的看着柳叶皱着眉头,真害怕自己做的不好,或者鱼还没有熟,就说道:“叶儿,是不是味道不对?”
“味道挺好,就是……”
“那是不熟了?不熟就放进去再炸一会儿吧!”
杨氏这么一说,柳叶眼前不由的一亮,确实,他们买回去的都是炸好的鱼干,但回去后,又过了油,才又香又脆的。
就说道:“大表嫂,你先把鱼都炸一遍,然后再放进去炸一遍。”
杨氏这么一听,觉得头都是晕的,那要废多少油呀!
算了,算了,反正这油是叶儿拿来的。
孔氏见婆婆没有反对,只能依照柳叶的话,从新炸了一遍。
柳叶尝了尝,这才对了,又香又脆的,骨头都能吃。
拿了一个,给杨氏说道:“大舅妈,你尝尝吧!”
杨氏心疼的看了看眼前的鱼,最后咬了咬牙,接了过来。
废了她这么多的油,她倒要看看,有多好吃!
杨氏知道鲫鱼的刺多,可是见柳叶刺也不去,就这么吃着,也就狠狠咬了一口,发现居然骨头都能够吃,而且真的好香。
很快的吃完,又拿了一个说道:“叶儿,这鱼倒是好吃,可也太费油了!”
“大舅妈,你嫌弃费油,可是饭馆不怕呀!只要好吃,就有人买。”
“叶儿,你说把鱼卖到镇上的饭馆里?”孔氏脑子活,率先的问道。
柳叶点点头,“不光要卖到镇上,还有县里。我们先在家把鱼腌制好,然后炸一遍,这样不容易腐烂还好保存,然后再送到镇上或者县里。”
杨氏听了大喜,镇上就那么多的饭馆,更不用说县里了,如果饭馆都愿意卖他们的炸鱼,那么,家里的鱼就不愁卖了。说不定村里的鱼,也不愁卖!
“叶儿,你说,这样能够解决何家村现在的困境吗?”
“眼前的困境也许能够解决,不过,我觉得舅舅应该限制村民们过度捕捞,不然,小鱼都打没了,那么大鱼就更不会有了!”
她可是看到了,舅舅家连六七厘米的鲫鱼崽崽都捕捞了上来,可是大鱼却没有多少。
杨氏愁眉苦脸的说道:“唉,去年就没有多少大鱼了,而今天更是很少见了!”
柳叶听了,皱了皱眉头,她觉得,有必要,让小相公好好的同大舅舅谈一谈了!
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