第一百七十四章 卖不了火锅卖冒菜
陈鸢再一次地把所有人聚在铺子里,众人围了一圈,都等着她说话。
陈鸢深吸口气:“纪爷,牛叔婶子,我估计我这回火锅是做不成了,咱们这小乡镇里边限制太多,先前我的计划太不周详了。”
牛成脸上露出失落的神色:“不能做啊?我还觉得挺好的呢。”
茂氏也有点遗憾:“咱们这穷乡僻壤,可不是啥也做不成?要是鸢丫头能去京城那种地方,肯定能做大。”
纪礼看了看陈鸢,也叹口气:“真不成了?就没办法了吗?”
陈鸢摊手:“纪爷,能想的办法我已经都想遍了,有些法子虽然能用,但是咱们得亏本,不划算。”
纪礼也失望地闭嘴不言了。
看着他们都这么沮丧,陈鸢笑道:“都别沮丧成这样,虽然火锅做不成了,但是我想出了个别的办法。”
“啥法子?能有这火锅好不?”看起来牛成对火锅的怨念很大啊。
陈鸢爽想了想:“咱们不能一锅一锅的让客人自己煮,但是咱们可以替他们煮啊,就像是咱们先前自个儿吃的那一锅,先煮好,再给他们端上去。”
这是从现代的冒菜里吸取出来的经验,也算是一个小锅版本的火锅吧?
茂氏琢磨了一会:“意思是里边的料啥的都不变?就是锅变小了?”
陈鸢打了个响指:“就是这个意思,咱们一个灶火上煮好了,给他们端过去就成。”
几个人的脸上顿时又带上笑意:“我看成,这办法也好。”
现在要解决的就是小锅和灶火的问题了,总不能做大锅饭一样一做一大锅,不但影响口感还影响食欲。
陈鸢把问题说了,大家再次陷入沉思。
陈鸢回忆了现代人吃冒菜之类的东西的方法,似乎是一个天然气灶上同时有很多小灶火,每一个小锅都能占据一个灶火,这样在做的时候互不影响,还能满足每一位顾客的需求。
小灶台……天然气灶……
她的眼睛缓缓转到灶火上,瞥了一眼,忽地眼睛一亮:“有了!”
“牛叔,你把上回给咱们泥灶台的那个匠人请过来,我得跟他说说我的意思,这灶火得再让他给改改。”
趁着牛成出门请人的时间,陈鸢在纸上把自己想象中的灶火样子画了出来。
现在普通人家的灶火一般都是两个放锅的洞,陈鸢打算另起一个灶台,做出来六个洞,上下各三个,把洞口改小用来适应小锅。烧火底下还是同一个灶膛,一加热,每一个小灶都能受热。
这样,大的灶台早上还用来做包子,中午晚上,小灶台用来卖冒菜小火锅。
茂氏和纪礼都没见过这么奇怪的灶台,看的稀奇。
等那匠人来了,陈鸢把自己的画的图让他看了,那匠人也是的头一回见这么稀奇的东西,抓着脑袋憨憨地问:“这……这能成吗?你们真要做这种灶火?”
其实陈鸢也不知道到底能不能成,不过不试试怎么知道,大不了到时候再想别的办法,因为这是她现在唯一能想到的办法了。
“好吧,我试试看,我只能帮你们做出来,但是能不能用我可不保证。”匠人还是不敢打包票,生怕事后找上他。
陈鸢对纪礼使个眼色,纪礼便道:“无妨,只要你功夫细就成,钱我一分不少你的,就算做好了不能用,我也不怨你。”
匠人看人掌柜的都这么说了,为了钱,便答应下来。
这样,铺子重新开始营业,还是暂时先卖包子早餐,等着过几天新灶火做好。
“明儿就是腊八了,咱们铺子里也做点腊八粥吧,明儿早上有些上工的,路人,也好能吃点热乎的粥食。”陈鸢提议。
茂氏与她不谋而合:“正是,我也觉着是这个理,我等会去买东西去,明儿早上早点起,煮上一锅。”
经过陈鸢的细致推断,她所处的这个地方,气候和现代中国版图上的南部城市一样,冬季没有结冰期了,不会降雪。但也不完全一样,很奇怪,很多现代北方的植物也会出现在这里,却是不知道是不是这个世界独有的特色。
南边修官道,边上又有一条运河,南来北往的商船商客都要在此上岸歇息,陈鸢这个小铺子,以后说不定还真能靠着这个机会大发横财呢。
有人从外边探进头来,看了一眼:“掌柜的,今天还不开门吗?我媳妇想吃你家的包子想了好些天了。”是个常来铺子里买包子吃的黑脸汉子。
对媳妇极好,成天换着样的给带回去,自己从来舍不得吃一个。
这两天没开铺子,陈鸢还不知道竟然有人还是他们铺子的忠实粉丝。
这两天也没做包子,茂氏对那汉子笑道:“大哥,明天再来,明儿准开了。”
黑脸汉子憨厚地一笑,正要放下帘子出去,被陈鸢叫住:“叔,你是不是在南边给官道上当工的?”
那人点点头。
“你们那地方管饭不?伙食咋样?”陈鸢试着问。
她得和陆惊蛰说说,要是能把那些工人的伙食包下来,准能赚不少钱。她暗自窃笑,认识个的大人物的感觉就是爽啊,难怪古往今来那么多人都喜欢走后门呢。
黑脸的汉子说:“包伙食,但是……不好吃,和喂猪似的……大伙有点钱的都去外边买点东西吃,没钱的就忍着。”
果然,对于官府来说,这种廉价的劳动力并不值得尊重,连吃食都是能克扣就克扣,难怪之前有那么多工人模样的人来他们铺子里买包子吃。
“叔,要是我们铺子的包子卖到你们工地上去,你们愿意花几文钱买不?”陈鸢笑问。
黑脸汉子脸上露出些许尴尬:“那啥……我……我……”
陈鸢知道他的想法:“我们不卖贵的,就卖最便宜的。”
男人们心里总有那么些小小的自尊,虽然无伤大雅,却很重要。
黑脸汉子顿时脱口道:“那当然愿意。”
陈鸢点点头:“好,那你回去以后多在你们工地上给我说说我这铺子,改天我去卖包子的时候多送你两个。“
黑脸汉子搓着手:“那,那没问题。”
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陈鸢深吸口气:“纪爷,牛叔婶子,我估计我这回火锅是做不成了,咱们这小乡镇里边限制太多,先前我的计划太不周详了。”
牛成脸上露出失落的神色:“不能做啊?我还觉得挺好的呢。”
茂氏也有点遗憾:“咱们这穷乡僻壤,可不是啥也做不成?要是鸢丫头能去京城那种地方,肯定能做大。”
纪礼看了看陈鸢,也叹口气:“真不成了?就没办法了吗?”
陈鸢摊手:“纪爷,能想的办法我已经都想遍了,有些法子虽然能用,但是咱们得亏本,不划算。”
纪礼也失望地闭嘴不言了。
看着他们都这么沮丧,陈鸢笑道:“都别沮丧成这样,虽然火锅做不成了,但是我想出了个别的办法。”
“啥法子?能有这火锅好不?”看起来牛成对火锅的怨念很大啊。
陈鸢爽想了想:“咱们不能一锅一锅的让客人自己煮,但是咱们可以替他们煮啊,就像是咱们先前自个儿吃的那一锅,先煮好,再给他们端上去。”
这是从现代的冒菜里吸取出来的经验,也算是一个小锅版本的火锅吧?
茂氏琢磨了一会:“意思是里边的料啥的都不变?就是锅变小了?”
陈鸢打了个响指:“就是这个意思,咱们一个灶火上煮好了,给他们端过去就成。”
几个人的脸上顿时又带上笑意:“我看成,这办法也好。”
现在要解决的就是小锅和灶火的问题了,总不能做大锅饭一样一做一大锅,不但影响口感还影响食欲。
陈鸢把问题说了,大家再次陷入沉思。
陈鸢回忆了现代人吃冒菜之类的东西的方法,似乎是一个天然气灶上同时有很多小灶火,每一个小锅都能占据一个灶火,这样在做的时候互不影响,还能满足每一位顾客的需求。
小灶台……天然气灶……
她的眼睛缓缓转到灶火上,瞥了一眼,忽地眼睛一亮:“有了!”
“牛叔,你把上回给咱们泥灶台的那个匠人请过来,我得跟他说说我的意思,这灶火得再让他给改改。”
趁着牛成出门请人的时间,陈鸢在纸上把自己想象中的灶火样子画了出来。
现在普通人家的灶火一般都是两个放锅的洞,陈鸢打算另起一个灶台,做出来六个洞,上下各三个,把洞口改小用来适应小锅。烧火底下还是同一个灶膛,一加热,每一个小灶都能受热。
这样,大的灶台早上还用来做包子,中午晚上,小灶台用来卖冒菜小火锅。
茂氏和纪礼都没见过这么奇怪的灶台,看的稀奇。
等那匠人来了,陈鸢把自己的画的图让他看了,那匠人也是的头一回见这么稀奇的东西,抓着脑袋憨憨地问:“这……这能成吗?你们真要做这种灶火?”
其实陈鸢也不知道到底能不能成,不过不试试怎么知道,大不了到时候再想别的办法,因为这是她现在唯一能想到的办法了。
“好吧,我试试看,我只能帮你们做出来,但是能不能用我可不保证。”匠人还是不敢打包票,生怕事后找上他。
陈鸢对纪礼使个眼色,纪礼便道:“无妨,只要你功夫细就成,钱我一分不少你的,就算做好了不能用,我也不怨你。”
匠人看人掌柜的都这么说了,为了钱,便答应下来。
这样,铺子重新开始营业,还是暂时先卖包子早餐,等着过几天新灶火做好。
“明儿就是腊八了,咱们铺子里也做点腊八粥吧,明儿早上有些上工的,路人,也好能吃点热乎的粥食。”陈鸢提议。
茂氏与她不谋而合:“正是,我也觉着是这个理,我等会去买东西去,明儿早上早点起,煮上一锅。”
经过陈鸢的细致推断,她所处的这个地方,气候和现代中国版图上的南部城市一样,冬季没有结冰期了,不会降雪。但也不完全一样,很奇怪,很多现代北方的植物也会出现在这里,却是不知道是不是这个世界独有的特色。
南边修官道,边上又有一条运河,南来北往的商船商客都要在此上岸歇息,陈鸢这个小铺子,以后说不定还真能靠着这个机会大发横财呢。
有人从外边探进头来,看了一眼:“掌柜的,今天还不开门吗?我媳妇想吃你家的包子想了好些天了。”是个常来铺子里买包子吃的黑脸汉子。
对媳妇极好,成天换着样的给带回去,自己从来舍不得吃一个。
这两天没开铺子,陈鸢还不知道竟然有人还是他们铺子的忠实粉丝。
这两天也没做包子,茂氏对那汉子笑道:“大哥,明天再来,明儿准开了。”
黑脸汉子憨厚地一笑,正要放下帘子出去,被陈鸢叫住:“叔,你是不是在南边给官道上当工的?”
那人点点头。
“你们那地方管饭不?伙食咋样?”陈鸢试着问。
她得和陆惊蛰说说,要是能把那些工人的伙食包下来,准能赚不少钱。她暗自窃笑,认识个的大人物的感觉就是爽啊,难怪古往今来那么多人都喜欢走后门呢。
黑脸的汉子说:“包伙食,但是……不好吃,和喂猪似的……大伙有点钱的都去外边买点东西吃,没钱的就忍着。”
果然,对于官府来说,这种廉价的劳动力并不值得尊重,连吃食都是能克扣就克扣,难怪之前有那么多工人模样的人来他们铺子里买包子吃。
“叔,要是我们铺子的包子卖到你们工地上去,你们愿意花几文钱买不?”陈鸢笑问。
黑脸汉子脸上露出些许尴尬:“那啥……我……我……”
陈鸢知道他的想法:“我们不卖贵的,就卖最便宜的。”
男人们心里总有那么些小小的自尊,虽然无伤大雅,却很重要。
黑脸汉子顿时脱口道:“那当然愿意。”
陈鸢点点头:“好,那你回去以后多在你们工地上给我说说我这铺子,改天我去卖包子的时候多送你两个。“
黑脸汉子搓着手:“那,那没问题。”
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