第七十三章 包子西施?
跟着鸿雁把包子全部包完,中间文慧又指点了一二。毕竟她上一世在网上学了不少包子的包法和相应的馅料配方,集合全国范围内的最好吃口味和最漂亮包法,肯定是更胜一筹了。鸿雁见文慧还懂包包子,也是惊讶于这个小孩子的博闻强识。
所有的包子都蒸上了,文慧这才开始给鸿雁讲解酸辣粉,葱油拌面、阳春面的做法。讲完了才想起来得先去买材料,这光说肯定是不行的。可是市场在哪里文慧并不知晓,最终还是鸿雁做了决定:“文慧,还是你说都需要什么,我记下来,然后你和张娜看店,我去市场买。期间如果有人买包子,你们就管卖。价钱也好记,素的三毛钱一个,肉的五毛钱一个。”
文慧本还想着肉包为什么比素包子贵那么多,但一想起刚才鸿雁用的料,这才明白过来,这肉包子可是实打实的好肉做得,可不是她记忆里那些小食馆用那种筋头巴脑等边角料冒充的。
“行,那你拿纸笔记一下吧!”文慧觉得这样安排比较合理。
鸿雁从里间拿出一个笔记本和一只圆珠笔,有些不好意思得道:“之前你给我的钱我都记着呢,每一笔都花在了哪一处,也都写得清清楚楚,就连我这两天卖包子挣的钱也写着呢。”
看到鸿雁对这些都想得这么周到,文慧真有种自己挖到宝了的感觉。
写完后,鸿雁拿着纸条和钱出了门,只留下一脸好奇的张娜还有坐在里间床上玩耍的张超。
“文慧姐,这两天我们的包子都卖的可好了,我和弟弟都没有吃上一口,就被客人抢光了。”
看着张娜哀怨的小眼神,文慧笑着摸摸她的头,道:“那文慧姐就当自己是客人,买两个肉包子,给你和张超一人一个吃,好不好?”
“真哒?”张娜瞬间高兴起来,但是转念一想又道:“可是文慧姐,这本来就是你的店,却要你花钱来买包子......那你岂不是亏了?”
看着她这可爱的小模样,文慧笑道:“不亏不亏,只要你们吃着高兴,这一块多钱姐姐还是出得起的!”
听文慧说的貌似很有道理的样子,张娜就彻底放下心来,接过文慧递过来的一块钱,掀开白色的小棉被,从盛着热乎乎包子的筐里拿了两个肉包子。她并没有像文慧预想的那样,把包子拿到里间给张超一个,然后自己吃一个,而是拿出其中一个包子首先递给了文慧。
“文慧姐,你尝尝我妈妈包的包子,大家都说好吃呢。你也吃一个,我和弟弟吃一个就够了。”
看着递到自己手中的包子,文慧本想让一下,但最终她没有拂了小女孩的好意,捧起来大口吃了下去。
张娜看着文慧,满眼笑意,不禁问道:“好吃吗?”
“嗯嗯,好吃好吃!”文慧连连点头。
张娜这才欢天喜地的跑到里间,对着坐在床上的张超扬扬阳手里的包子,道:“弟弟,你看...是肉包子!”
“啊,包子包子,我要吃!”张超立即两眼放光,扔了手里的玩具叫道。
“哎,慢点慢点,我给你掰开,烫...烫!”
文慧听着屋里的动静,想着刚才张娜递给她包子时,那吞咽唾沫得小动作,却仍是倔强的把手里的两个包子递给她一个。想着鸿雁连一个包子都没舍得给自己的孩子吃,文慧的心又不禁被触动了。如此要强又懂得感恩的母女,上天该垂怜你们一回了吧!
“哎,我要包子,两个肉的三个素的!”
突然的声音,打断了文慧的思绪,“哎,来了来了!两个肉的三个素的,一共一块九毛钱!”文慧把包子用一旁裁好的包装纸裹好,递了过去。又顺手把对方递过来的两元钱装到了放着包子筐的柜子抽屉里,那里放着一些零零散散的不同面额的纸币和硬币,估计是为了找零用的,文慧从中拿出一张一毛钱找给了对方。
“给我来两个包子,素的!”来人看到递给他包子的文慧一愣,道:“怎么是个小孩儿?那个包子西施...呃...那个老板娘呢?”
没有老板,哪里来的老板娘?文慧暗自腹诽,但表面上还是笑意盈盈的道:“我姨出去了,一会儿就回来!”
“哦,那我一会儿再来买!”说完,那个人就转身走了。看得文慧不禁咂舌,这...难道就是传说中的仰慕者?
之后又有很多人来买包子,男女老少都有,不过来得最多的还是二十岁左右的青年人。后来文慧在跟其中一个胖乎乎的女孩攀谈中才得知,就在离这里两百米左右的地方,就有一所市重点的医科大学,离着五百米左右还有一所中专,原来如此。
“文慧,怎么样?有人来买包子吗?”鸿雁提着大包小包终于回来了。
“有,有很多人!姨,我刚才还遇到一个专程找你买包子的人呢?见是我在卖包子,他竟然说等你回来再买!”后面的话文慧是凑到鸿雁耳边说的,一副看好戏的样子。
“哼,你等着,他再来买包子我好好会会他!”鸿雁眼波一转,一副已有成算的样子。
文慧没有再说下去,毕竟这是人家的私事,她多说无益。想到此,她开始清点鸿雁买来的这些材料。把东西分类放好,开始系上围裙,给鸿雁讲解起了怎么做酸辣粉。
首先把红薯粉泡好,因为不想浪费太多时间,文慧直接把粉丝用蒸包子的热水泡,这样可以有效地减少浸泡粉丝的时间,虽说口感略差一些,但现在首要的是先教会鸿雁做酸辣粉的流程。
然后把买来的青菜和香菜洗干净,放在一旁备用。锅中倒入少量油,放入洗干净的花生米,小火炸制七八分熟盛出,余温会把花生米变熟,如果炸到十成熟再盛出的话,过一会儿花生米就要变糊了。
用炸花生米剩下的油继续炸制花椒油,如果油不多了也可以先添一点油,等到油热后再放入花椒。
大头菜也就是芥菜切碎,蒜和香菜也同样切碎,准备高汤。因为高汤需要熬很久的骨头汤,文慧就只拿了普通的开水代替。但她告诉鸿雁这个真正做的时候要用高汤才会更鲜美。具体的熬高汤方法她用口述的方式,让鸿雁记在了小本子上。
锅中烧水,把泡好的红薯粉丝放进去煮。趁着煮粉丝的时间,在大碗里放入蒜、盐、味精、生抽、醋、油辣子和花椒油,然后倒入高汤。
锅里的粉丝这时候也煮得差不多了,文慧又往锅里放入青菜烫了几秒,青菜很容易熟,跟煮好的粉丝一起捞出放入刚才调好酱汁的大碗中。最后再把事先切好的大头菜,香菜,花生米和胡椒粉都放到碗里摆放好,一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
鸿雁看得很认真,也时不时的给文慧打下手,对于文慧的手艺很是赞叹。其实她心里也挺好奇,文慧一个小孩子怎么懂得那么多,不过文慧没有说,她也就不好意思问。毕竟她本人也很讨厌那种喜欢刨根问底打探人家隐私的人。
尤其是她这几天遇见比邻店铺的人还有一些顾客,东拉西扯的总想打听她的私事,问她为什么自己带着两个那么小的孩子出来谋生?当时她真的想怼上一句:干你屁事儿!不过她也只能是腹诽一下,毕竟开门做生意,谁都喜欢到笑脸相迎的地方买东西,没有人愿意买东西生一肚子气。
之后文慧又教了阳春面和葱油拌面的做法。末了她又道:“这些面类的你也没有必要都自己擀面做,那样太麻烦了,不如批发一些现成的挂面,到时候煮挂面,虽说口感差些,但是别的工序你做到位了,也是很好吃的。”
“还有就是卖的时候,你可以事先把花生米、油辣子、花椒油什么的都多炸出一些来,这些东西放个几天一礼拜的都不成问题,尤其现在入冬了,放的时间只会更长些。菜类的可以事先根据每天的销量来决定一天需要多少,一次都切出来就行。那个粉丝也是一样,一天需要用多少就早上泡多少......”文慧反正是想到什么嘱咐什么。
“还有......”
“大妹砸,我来买包子,要两个素哒!”果然,之前那个说等鸿雁回来再买包子的三十岁左右的男的来了。
“哎呦,这大兄嘚咋还管我叫上妹子了啊?我这可是两个娃的娘喽,可经不起你这么调侃啊!”接到文慧示意‘就是这货’的眼色,鸿雁大大方方的走到门口,双手叉腰直视着花痴男道。
男人一愣,窘的脸有些发红,有些手足无措的接过鸿雁递过来的两个包子,正想再怎么多和眼前的美娇娘搭讪两句的时候,就看到鸿雁有些嫌弃的道:“大兄嘚,你这每次就买两个素包子,是不是有点太会过了?像你这年纪应该正是挣钱的时候,怎么,你媳妇管得严,没给你零花钱啊?”
花痴男一见被自己心仪的女神这么看不起,顿时有些无地自容起来,忙着解释道:“不...不是...我...我还没有媳妇呢?”
“哦,那你这么省吃俭用的,连媳妇还没娶上?可是够苦的!你这是干什么工作的?这挣钱也忒少了吧!”鸿雁歪靠在门框上,手里掂着花痴男递给她的一摞硬币,眼神玩味的看着对方。
“不...不是...我只是......”最终花痴男也没有说出一个所以然来,垂着头灰溜溜地逃走了。
“哈哈哈......”鸿雁爽朗又风情万种的笑声顺着小巷传入了花痴男的耳中,让他不觉脚步又快了几分。文慧看着眼前的付鸿雁,又一次觉得自己不认识她了,和自己记忆中的那个苦命的女人,简直天差地别。
又谈了些今后买卖的经营方法,文慧就告辞母女三人。回了自家店铺。路上还不忘特地找了个卖糖葫芦的买了几支糖葫芦,做戏得做全套,这编谎话当然也得编全套。
“我回来了!”文慧绕过门口扫成一团的鞭炮纸,回到店铺,与刚才自己的小店不同的是,家具店里安安静静,只有三个店员和张伯在。
“文慧,你去哪里了,这么久才回来,你再不回来我都要找你去了!”王红看到文慧马上就埋怨道。
“我就是在周边转了转。”文慧笑了笑,把手里的糖葫芦聚到了众人面前,“一人一根,多出来的是我的!”
“糖葫芦,我要我要!”圆脸的吉莉快步跑了过来,拿走了一根红果的。
张瑶瑶走过来也拿了一根红果的,然后还笑着对文慧说了声:“谢谢!”文慧塞给王红一根山药的,然后跑到张伯面前让他挑一个,张伯也拿了一根山药的。
“文慧,换一个,我想吃红果的!”王红把手里的山药糖葫芦又塞回文慧手里,直接把她手里最后一根红果的拿走了。其实对于糖葫芦,文慧向来是吃不着想吃,吃着了又嫌酸。相比于红果的,她更喜欢山药的。
“咱们这一天也没见进来两个人,照这样下去怎么行啊?”吉莉吃着糖葫芦,看着店门口幽幽地道。
“是啊,这也太清净了些,是不是咱们的店位置不好啊,应该在更繁华的地界开才行吧?”被吉莉这一提醒,张瑶瑶也开始忧虑起来。
王红则望着门口,不说话,不过文慧在她的眼中同样也看出了对未来的担忧。
“嗐,这新店开业肯定是得养一段时间,这周围人不还都不知道这里有个家具店吗?”张伯道是看的明白,开口解释了一句。
“大家都不知道,那我们怎么才能让他们知道呢?”王红突然接了一句。
“很简单,发传单,登报纸,上广播,还有最简单的一点,骑着自行车,车后面插个条幅,挂个录音机,循环播放广告。条幅上写上:盛鑫家居......”文慧一口气说了一大堆。
“这倒是个不错的好主意!”王红突然拍了下手,笑着说道。
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所有的包子都蒸上了,文慧这才开始给鸿雁讲解酸辣粉,葱油拌面、阳春面的做法。讲完了才想起来得先去买材料,这光说肯定是不行的。可是市场在哪里文慧并不知晓,最终还是鸿雁做了决定:“文慧,还是你说都需要什么,我记下来,然后你和张娜看店,我去市场买。期间如果有人买包子,你们就管卖。价钱也好记,素的三毛钱一个,肉的五毛钱一个。”
文慧本还想着肉包为什么比素包子贵那么多,但一想起刚才鸿雁用的料,这才明白过来,这肉包子可是实打实的好肉做得,可不是她记忆里那些小食馆用那种筋头巴脑等边角料冒充的。
“行,那你拿纸笔记一下吧!”文慧觉得这样安排比较合理。
鸿雁从里间拿出一个笔记本和一只圆珠笔,有些不好意思得道:“之前你给我的钱我都记着呢,每一笔都花在了哪一处,也都写得清清楚楚,就连我这两天卖包子挣的钱也写着呢。”
看到鸿雁对这些都想得这么周到,文慧真有种自己挖到宝了的感觉。
写完后,鸿雁拿着纸条和钱出了门,只留下一脸好奇的张娜还有坐在里间床上玩耍的张超。
“文慧姐,这两天我们的包子都卖的可好了,我和弟弟都没有吃上一口,就被客人抢光了。”
看着张娜哀怨的小眼神,文慧笑着摸摸她的头,道:“那文慧姐就当自己是客人,买两个肉包子,给你和张超一人一个吃,好不好?”
“真哒?”张娜瞬间高兴起来,但是转念一想又道:“可是文慧姐,这本来就是你的店,却要你花钱来买包子......那你岂不是亏了?”
看着她这可爱的小模样,文慧笑道:“不亏不亏,只要你们吃着高兴,这一块多钱姐姐还是出得起的!”
听文慧说的貌似很有道理的样子,张娜就彻底放下心来,接过文慧递过来的一块钱,掀开白色的小棉被,从盛着热乎乎包子的筐里拿了两个肉包子。她并没有像文慧预想的那样,把包子拿到里间给张超一个,然后自己吃一个,而是拿出其中一个包子首先递给了文慧。
“文慧姐,你尝尝我妈妈包的包子,大家都说好吃呢。你也吃一个,我和弟弟吃一个就够了。”
看着递到自己手中的包子,文慧本想让一下,但最终她没有拂了小女孩的好意,捧起来大口吃了下去。
张娜看着文慧,满眼笑意,不禁问道:“好吃吗?”
“嗯嗯,好吃好吃!”文慧连连点头。
张娜这才欢天喜地的跑到里间,对着坐在床上的张超扬扬阳手里的包子,道:“弟弟,你看...是肉包子!”
“啊,包子包子,我要吃!”张超立即两眼放光,扔了手里的玩具叫道。
“哎,慢点慢点,我给你掰开,烫...烫!”
文慧听着屋里的动静,想着刚才张娜递给她包子时,那吞咽唾沫得小动作,却仍是倔强的把手里的两个包子递给她一个。想着鸿雁连一个包子都没舍得给自己的孩子吃,文慧的心又不禁被触动了。如此要强又懂得感恩的母女,上天该垂怜你们一回了吧!
“哎,我要包子,两个肉的三个素的!”
突然的声音,打断了文慧的思绪,“哎,来了来了!两个肉的三个素的,一共一块九毛钱!”文慧把包子用一旁裁好的包装纸裹好,递了过去。又顺手把对方递过来的两元钱装到了放着包子筐的柜子抽屉里,那里放着一些零零散散的不同面额的纸币和硬币,估计是为了找零用的,文慧从中拿出一张一毛钱找给了对方。
“给我来两个包子,素的!”来人看到递给他包子的文慧一愣,道:“怎么是个小孩儿?那个包子西施...呃...那个老板娘呢?”
没有老板,哪里来的老板娘?文慧暗自腹诽,但表面上还是笑意盈盈的道:“我姨出去了,一会儿就回来!”
“哦,那我一会儿再来买!”说完,那个人就转身走了。看得文慧不禁咂舌,这...难道就是传说中的仰慕者?
之后又有很多人来买包子,男女老少都有,不过来得最多的还是二十岁左右的青年人。后来文慧在跟其中一个胖乎乎的女孩攀谈中才得知,就在离这里两百米左右的地方,就有一所市重点的医科大学,离着五百米左右还有一所中专,原来如此。
“文慧,怎么样?有人来买包子吗?”鸿雁提着大包小包终于回来了。
“有,有很多人!姨,我刚才还遇到一个专程找你买包子的人呢?见是我在卖包子,他竟然说等你回来再买!”后面的话文慧是凑到鸿雁耳边说的,一副看好戏的样子。
“哼,你等着,他再来买包子我好好会会他!”鸿雁眼波一转,一副已有成算的样子。
文慧没有再说下去,毕竟这是人家的私事,她多说无益。想到此,她开始清点鸿雁买来的这些材料。把东西分类放好,开始系上围裙,给鸿雁讲解起了怎么做酸辣粉。
首先把红薯粉泡好,因为不想浪费太多时间,文慧直接把粉丝用蒸包子的热水泡,这样可以有效地减少浸泡粉丝的时间,虽说口感略差一些,但现在首要的是先教会鸿雁做酸辣粉的流程。
然后把买来的青菜和香菜洗干净,放在一旁备用。锅中倒入少量油,放入洗干净的花生米,小火炸制七八分熟盛出,余温会把花生米变熟,如果炸到十成熟再盛出的话,过一会儿花生米就要变糊了。
用炸花生米剩下的油继续炸制花椒油,如果油不多了也可以先添一点油,等到油热后再放入花椒。
大头菜也就是芥菜切碎,蒜和香菜也同样切碎,准备高汤。因为高汤需要熬很久的骨头汤,文慧就只拿了普通的开水代替。但她告诉鸿雁这个真正做的时候要用高汤才会更鲜美。具体的熬高汤方法她用口述的方式,让鸿雁记在了小本子上。
锅中烧水,把泡好的红薯粉丝放进去煮。趁着煮粉丝的时间,在大碗里放入蒜、盐、味精、生抽、醋、油辣子和花椒油,然后倒入高汤。
锅里的粉丝这时候也煮得差不多了,文慧又往锅里放入青菜烫了几秒,青菜很容易熟,跟煮好的粉丝一起捞出放入刚才调好酱汁的大碗中。最后再把事先切好的大头菜,香菜,花生米和胡椒粉都放到碗里摆放好,一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。
鸿雁看得很认真,也时不时的给文慧打下手,对于文慧的手艺很是赞叹。其实她心里也挺好奇,文慧一个小孩子怎么懂得那么多,不过文慧没有说,她也就不好意思问。毕竟她本人也很讨厌那种喜欢刨根问底打探人家隐私的人。
尤其是她这几天遇见比邻店铺的人还有一些顾客,东拉西扯的总想打听她的私事,问她为什么自己带着两个那么小的孩子出来谋生?当时她真的想怼上一句:干你屁事儿!不过她也只能是腹诽一下,毕竟开门做生意,谁都喜欢到笑脸相迎的地方买东西,没有人愿意买东西生一肚子气。
之后文慧又教了阳春面和葱油拌面的做法。末了她又道:“这些面类的你也没有必要都自己擀面做,那样太麻烦了,不如批发一些现成的挂面,到时候煮挂面,虽说口感差些,但是别的工序你做到位了,也是很好吃的。”
“还有就是卖的时候,你可以事先把花生米、油辣子、花椒油什么的都多炸出一些来,这些东西放个几天一礼拜的都不成问题,尤其现在入冬了,放的时间只会更长些。菜类的可以事先根据每天的销量来决定一天需要多少,一次都切出来就行。那个粉丝也是一样,一天需要用多少就早上泡多少......”文慧反正是想到什么嘱咐什么。
“还有......”
“大妹砸,我来买包子,要两个素哒!”果然,之前那个说等鸿雁回来再买包子的三十岁左右的男的来了。
“哎呦,这大兄嘚咋还管我叫上妹子了啊?我这可是两个娃的娘喽,可经不起你这么调侃啊!”接到文慧示意‘就是这货’的眼色,鸿雁大大方方的走到门口,双手叉腰直视着花痴男道。
男人一愣,窘的脸有些发红,有些手足无措的接过鸿雁递过来的两个包子,正想再怎么多和眼前的美娇娘搭讪两句的时候,就看到鸿雁有些嫌弃的道:“大兄嘚,你这每次就买两个素包子,是不是有点太会过了?像你这年纪应该正是挣钱的时候,怎么,你媳妇管得严,没给你零花钱啊?”
花痴男一见被自己心仪的女神这么看不起,顿时有些无地自容起来,忙着解释道:“不...不是...我...我还没有媳妇呢?”
“哦,那你这么省吃俭用的,连媳妇还没娶上?可是够苦的!你这是干什么工作的?这挣钱也忒少了吧!”鸿雁歪靠在门框上,手里掂着花痴男递给她的一摞硬币,眼神玩味的看着对方。
“不...不是...我只是......”最终花痴男也没有说出一个所以然来,垂着头灰溜溜地逃走了。
“哈哈哈......”鸿雁爽朗又风情万种的笑声顺着小巷传入了花痴男的耳中,让他不觉脚步又快了几分。文慧看着眼前的付鸿雁,又一次觉得自己不认识她了,和自己记忆中的那个苦命的女人,简直天差地别。
又谈了些今后买卖的经营方法,文慧就告辞母女三人。回了自家店铺。路上还不忘特地找了个卖糖葫芦的买了几支糖葫芦,做戏得做全套,这编谎话当然也得编全套。
“我回来了!”文慧绕过门口扫成一团的鞭炮纸,回到店铺,与刚才自己的小店不同的是,家具店里安安静静,只有三个店员和张伯在。
“文慧,你去哪里了,这么久才回来,你再不回来我都要找你去了!”王红看到文慧马上就埋怨道。
“我就是在周边转了转。”文慧笑了笑,把手里的糖葫芦聚到了众人面前,“一人一根,多出来的是我的!”
“糖葫芦,我要我要!”圆脸的吉莉快步跑了过来,拿走了一根红果的。
张瑶瑶走过来也拿了一根红果的,然后还笑着对文慧说了声:“谢谢!”文慧塞给王红一根山药的,然后跑到张伯面前让他挑一个,张伯也拿了一根山药的。
“文慧,换一个,我想吃红果的!”王红把手里的山药糖葫芦又塞回文慧手里,直接把她手里最后一根红果的拿走了。其实对于糖葫芦,文慧向来是吃不着想吃,吃着了又嫌酸。相比于红果的,她更喜欢山药的。
“咱们这一天也没见进来两个人,照这样下去怎么行啊?”吉莉吃着糖葫芦,看着店门口幽幽地道。
“是啊,这也太清净了些,是不是咱们的店位置不好啊,应该在更繁华的地界开才行吧?”被吉莉这一提醒,张瑶瑶也开始忧虑起来。
王红则望着门口,不说话,不过文慧在她的眼中同样也看出了对未来的担忧。
“嗐,这新店开业肯定是得养一段时间,这周围人不还都不知道这里有个家具店吗?”张伯道是看的明白,开口解释了一句。
“大家都不知道,那我们怎么才能让他们知道呢?”王红突然接了一句。
“很简单,发传单,登报纸,上广播,还有最简单的一点,骑着自行车,车后面插个条幅,挂个录音机,循环播放广告。条幅上写上:盛鑫家居......”文慧一口气说了一大堆。
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