第2章 比试
台下议论纷纷,骚动不止,林绾绾丝毫不为所动,专心于每一步流程。她在茶碗内壁刷上一层薄油备用,另取一只大碗在其中打发蛋糊至光滑细腻,筛入面粉后加入少许橙皮屑和橙汁去蛋腥味。
再取出一块新鲜团茶,击成小块后用小磨具碾成细末,筛出茶末取一小部分撒进蛋糊。
蛋糊加糖处理好后,倒入抹油的茶碗中静置,待蒸锅大火上汽后放入其中,再转为中火慢蒸。
小李勤勤恳恳地照着以前宋师傅传给他的手艺做着藕粉桂花糕,当初宋师傅凭着这道糕点出了名,甚至出现了一糕难求的盛况。
两种香味刺激着众人的味蕾,恨不能自己上去品尝。
等林绾绾的茶碗蒸蛋糕一出锅,所有人的目光都被吸引到她那边:
“那是什么,怎么从来没见过?”
“看着绿绿的,也不知道好不好吃。”
“可是真的好香,我口水都要流出来了。”
藕粉桂花糕和茶碗蒸蛋糕同时摆在孟家族长和长老们面前,几人不约而同地选择先品尝茶碗蒸蛋糕——
然后肉眼可见地同时变了脸色。
孟掌柜和小李以为输赢已定高兴极了,花架子做的再好看有什么用,做出来的东西难吃还不是必输无疑!
孟家族长和长老们面面相觑,最终还是族长率先开口:“这味道实在是……”
“妙极……”
又一个长老擦了擦眼睛说:“我年纪大了牙口不好,好久都没吃到这么又香又软还不腻的糕点了。”
“这糕点里的茶香简直一绝啊!”
小李急了:“这藕粉桂花糕是宋师傅手把手教我做的,肯定比这鬼东西好吃!”
宋茗终于忍不住叉腰站起,指着小李破口大骂:“你个没良心的白眼狼,亏你还记得这手艺是我爹亲自教你的!”
小李不服道:“是个人都知道往高处走,别以为我不知道,醉茗楼都快关门了,我为什么不能走?”
“你!”宋茗气得涨红了脸,却也无话反驳。
林绾绾眼神示意虎子拉住她消消气,随即站出来对小李说:“人往高处走是不错,但也不能忘了本。”
“既已出了醉茗楼,以后可别求着回来。”
小李冷笑一声并不回应。
为了公平起见,孟家族长和几位长老尝了尝藕粉桂花糕,然而尝过松软香甜又清爽不腻的茶碗蒸蛋糕后,只觉得藕粉桂花糕又粘牙又甜腻。
孟家族长清了清嗓子,宣布道:“醉茗楼胜。”
众人一片唏嘘,天知道他们压了多少银两在这次的赌局上!
“孟族长,你们当真没有半分私心偏向宋掌柜?”
人群中不知是谁大声质问,场面瞬间变得一发不可收拾。
“是啊是啊,小李都学了这么多年手艺了,怎么会输给一个来路不明的小姑娘!”
“我们不信!”
醉茗楼里吵吵嚷嚷的,景迟年折扇一收,起身便向台上走去。
“小景爷,您见多识广,不如由您来尝尝看谁的手艺更好?”小李还不死心,试图抓住最后一根救命稻草。
景迟年颔首,浅尝一口藕粉桂花糕不予置评。
林绾绾并不表态,只对着孟掌柜说:“生意人最讲究信誉,孟掌柜这般言而无信可真让人瞧不起。”
孟掌柜脸皮够厚,自信满满道:“少来这套,不敢让别人尝就直说。”
眼看两人僵持不下,围观者皆议论纷纷,直道果然有猫腻,不然为什么不敢给景少爷尝尝?
景迟年挑了挑眉,主动走到小姑娘面前,用折扇一指她身后道:“不给我尝尝?”
林绾绾咬了咬下唇,只好让开身。
景迟年拿起一个茶碗仔细端详,片刻后道:“这茶碗不错。”
“多谢景公子夸奖。”宋茗勉强笑笑,心里有些没底。坊间传言景家大公子沉稳持重,二小姐聪颖能干,唯有这小少爷年纪不过弱冠,但心思深不可测难以捉摸。
但舅舅有句话说的没错,南溪县人人皆知小景爷见多识广且最是挑剔,寻常之物皆不入眼,若能得到他的肯定,便能封住悠悠之口。
景迟年拿起勺子舀了一勺尝尝,脸上看不出表情:“这叫什么?”
林绾绾答道:“茶碗蒸蛋糕。”
“不过如此。”景迟年淡淡道。
林绾绾不服气正想反驳,只听见他又开口道:“不过比藕粉桂花糕好些。”
此言一出,众人终于不敢再有异议,赌输的人皆垂头丧气四散而去。
宋茗大喜,想着把瘟神赶紧送走:“孟掌柜,慢走不送啊。”
“给我等着。”孟掌柜丢了颜面,冷哼一声便带着伙计离开。
宋茗又送走了孟家族长和长老们,这才回来向景迟年道谢。
“家父有言,若醉茗楼有难定要相帮。”景迟年看向还愣在原地的小姑娘,“这蛋糕里有一股茶香?”
“是啊。”林绾绾敷衍道,转身收拾起用剩的食材。
景迟年追问道:“茶叶也能用来做糕点?”
“当然。只是普通茶叶还不行,需得制成抹茶。”林绾绾一边收拾一边娓娓道来,“这抹茶不仅可以做月饼、面条、蛋糕,还能做成面膜、肥皂……”
景迟年默默听着,片刻后道:“抹茶如何做?”
林绾绾看他一眼:“你刚刚没看见么?”
景迟年斟酌道:“只是那样制出的量似乎太少了些。”
宋茗心思活泛,一眼就看出他的难处:“景公子有话不妨直说。”
“实不相瞒。”景迟年答道,“如今茶叶滞销,若是能用于做吃食也是一条出路。”
林绾绾心中有了想法:“景公子若是信我,便拿一批茶叶给我试试。只是……”
宋茗心领神会,接着说道:“醉茗楼目前拿不出钱来,怕是要先赊账。”
景迟年也不意外,想了想斟酌道:“姑娘可先拿一批茶叶试试。宋师傅曾于我景家有恩,这批茶叶便送与醉茗楼。”
林绾绾见宋茗还在犹豫,便直接答道:“亲兄弟都明算账,这批茶叶自然不能白拿。景公子若是不信我,今晚便来醉茗楼瞧瞧。”
有了这批茶叶,林绾绾充满干劲,带着虎子将团茶放在火上烘焙干燥后击成小块,再用天然石磨碾成细粉,筛出茶末放于干燥的瓦罐中密封备用。
和一梦阁一番比试过后,醉茗楼的名气再次打响。不少人慕名而来,想尝尝打败藕粉桂花糕的茶碗蒸蛋糕究竟是个什么口味。
只是林绾绾端着蛋糕出来,却有人打起了退堂鼓:“这绿绿的东西真能入口?”
又有人附和道:“还以为醉茗楼出了什么新鲜的玩意儿,就这?”
“只怕是狗看了都摇头哩!”
林绾绾也不理会,直接把蛋糕端上景迟年那桌,眉眼弯弯道:“景公子尝尝?”
外人哪里知道这原料就出自景记茶庄,只见景迟年尝过后道:“不错。”
原先瞧不上这蛋糕的人便有些动摇,毕竟能得小景爷首肯之物实在不多。
众人还有些犹豫,这时虎子又端了几盘蛋糕出来,宋茗便开口道:“今日小店推出新品茶碗蒸蛋糕,定价五文钱。第一份可免费试吃,先到先得!”
一听到免费试吃,众人哪还顾得上其他,当下就将蛋糕一扫而空。
更有试吃完对上胃口的,一口气买下数十个蛋糕还嫌不够。
“都说人不可貌相,这糕点竟也是如此!”
“赶紧多买几个回去带给媳妇儿尝尝。”
“谁说醉茗楼快关门了,我张三第一个不准!”
“没看出来,这小姑娘还真有些本事。”洪安在景迟年耳边低声道,“我下午去街上一打听,才知这小姑娘是躲在给一梦阁送茶叶那老头的板车上偷偷进城来的,目前还没人清楚她的身份。”
景迟年若有所思道:“给一梦阁供应茶叶的……应该是凌峰村人。”
“少爷所言极是,明日我再去查查。”洪安答道。
“不必。”景迟年垂眸看着桌上的茶碗蒸蛋糕,淡淡道,“我信她。”
自从醉茗楼推出茶碗蒸蛋糕后,林绾绾趁热打铁接连推出抹茶红豆酥、抹茶春卷、抹茶豆花、抹茶卷饼、抹茶水饺,一时之间抹茶系列成了南溪县的风尚。
南溪县其他酒楼也纷纷效仿,在吃食里加入抹茶,一时之间景记茶庄的茶叶供不应求。
只是其他酒楼照葫芦画瓢做出的抹茶吃食苦涩难吃,完全比不上醉茗楼那小厨娘做的茶香清甜。
眼看着醉茗楼生意越来越红火,有人却坐不住了。
孟掌柜一只脚快要跨进醉茗楼大门时,被宋茗一把拦住。
“孟掌柜怕是贵人多忘事,连自己说过的话都给忘了个一干二净。”
孟掌柜也不恼,笑眯眯道:“我这记性确实不佳,但总比某些六亲不认的人要好。”
他往旁边让出几步,后面跟着一个衣衫破旧的中年妇人抹着眼泪哭天喊地:“绾绾,二婶知道错了,你二叔都气病了,快跟我回家看看他去吧。”
李氏哭闹的动静实在太大,醉茗楼里的客人都忍不住破口大骂:
“哪里来的疯婆子,扰得人吃饭都不安生!”
“赶紧滚!”
李氏却当作没听见,一屁股坐在地上赖着不走,嘴里不停喊着绾绾。
“我辛辛苦苦把你拉扯大,你怎么能一声不吭就跑掉?”
“你二叔气得下地干活都干不了,我们这一大家子可怎么办哟……”
宋茗隐约有了猜测,便让虎子先看住二人,自己赶去厨房告诉林绾绾。
林绾绾听完宋茗一番描述,垂下眼坦白道:“那的确是我二婶,我也确实是偷跑出来的。”
“对不起,我骗了你。”
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再取出一块新鲜团茶,击成小块后用小磨具碾成细末,筛出茶末取一小部分撒进蛋糊。
蛋糊加糖处理好后,倒入抹油的茶碗中静置,待蒸锅大火上汽后放入其中,再转为中火慢蒸。
小李勤勤恳恳地照着以前宋师傅传给他的手艺做着藕粉桂花糕,当初宋师傅凭着这道糕点出了名,甚至出现了一糕难求的盛况。
两种香味刺激着众人的味蕾,恨不能自己上去品尝。
等林绾绾的茶碗蒸蛋糕一出锅,所有人的目光都被吸引到她那边:
“那是什么,怎么从来没见过?”
“看着绿绿的,也不知道好不好吃。”
“可是真的好香,我口水都要流出来了。”
藕粉桂花糕和茶碗蒸蛋糕同时摆在孟家族长和长老们面前,几人不约而同地选择先品尝茶碗蒸蛋糕——
然后肉眼可见地同时变了脸色。
孟掌柜和小李以为输赢已定高兴极了,花架子做的再好看有什么用,做出来的东西难吃还不是必输无疑!
孟家族长和长老们面面相觑,最终还是族长率先开口:“这味道实在是……”
“妙极……”
又一个长老擦了擦眼睛说:“我年纪大了牙口不好,好久都没吃到这么又香又软还不腻的糕点了。”
“这糕点里的茶香简直一绝啊!”
小李急了:“这藕粉桂花糕是宋师傅手把手教我做的,肯定比这鬼东西好吃!”
宋茗终于忍不住叉腰站起,指着小李破口大骂:“你个没良心的白眼狼,亏你还记得这手艺是我爹亲自教你的!”
小李不服道:“是个人都知道往高处走,别以为我不知道,醉茗楼都快关门了,我为什么不能走?”
“你!”宋茗气得涨红了脸,却也无话反驳。
林绾绾眼神示意虎子拉住她消消气,随即站出来对小李说:“人往高处走是不错,但也不能忘了本。”
“既已出了醉茗楼,以后可别求着回来。”
小李冷笑一声并不回应。
为了公平起见,孟家族长和几位长老尝了尝藕粉桂花糕,然而尝过松软香甜又清爽不腻的茶碗蒸蛋糕后,只觉得藕粉桂花糕又粘牙又甜腻。
孟家族长清了清嗓子,宣布道:“醉茗楼胜。”
众人一片唏嘘,天知道他们压了多少银两在这次的赌局上!
“孟族长,你们当真没有半分私心偏向宋掌柜?”
人群中不知是谁大声质问,场面瞬间变得一发不可收拾。
“是啊是啊,小李都学了这么多年手艺了,怎么会输给一个来路不明的小姑娘!”
“我们不信!”
醉茗楼里吵吵嚷嚷的,景迟年折扇一收,起身便向台上走去。
“小景爷,您见多识广,不如由您来尝尝看谁的手艺更好?”小李还不死心,试图抓住最后一根救命稻草。
景迟年颔首,浅尝一口藕粉桂花糕不予置评。
林绾绾并不表态,只对着孟掌柜说:“生意人最讲究信誉,孟掌柜这般言而无信可真让人瞧不起。”
孟掌柜脸皮够厚,自信满满道:“少来这套,不敢让别人尝就直说。”
眼看两人僵持不下,围观者皆议论纷纷,直道果然有猫腻,不然为什么不敢给景少爷尝尝?
景迟年挑了挑眉,主动走到小姑娘面前,用折扇一指她身后道:“不给我尝尝?”
林绾绾咬了咬下唇,只好让开身。
景迟年拿起一个茶碗仔细端详,片刻后道:“这茶碗不错。”
“多谢景公子夸奖。”宋茗勉强笑笑,心里有些没底。坊间传言景家大公子沉稳持重,二小姐聪颖能干,唯有这小少爷年纪不过弱冠,但心思深不可测难以捉摸。
但舅舅有句话说的没错,南溪县人人皆知小景爷见多识广且最是挑剔,寻常之物皆不入眼,若能得到他的肯定,便能封住悠悠之口。
景迟年拿起勺子舀了一勺尝尝,脸上看不出表情:“这叫什么?”
林绾绾答道:“茶碗蒸蛋糕。”
“不过如此。”景迟年淡淡道。
林绾绾不服气正想反驳,只听见他又开口道:“不过比藕粉桂花糕好些。”
此言一出,众人终于不敢再有异议,赌输的人皆垂头丧气四散而去。
宋茗大喜,想着把瘟神赶紧送走:“孟掌柜,慢走不送啊。”
“给我等着。”孟掌柜丢了颜面,冷哼一声便带着伙计离开。
宋茗又送走了孟家族长和长老们,这才回来向景迟年道谢。
“家父有言,若醉茗楼有难定要相帮。”景迟年看向还愣在原地的小姑娘,“这蛋糕里有一股茶香?”
“是啊。”林绾绾敷衍道,转身收拾起用剩的食材。
景迟年追问道:“茶叶也能用来做糕点?”
“当然。只是普通茶叶还不行,需得制成抹茶。”林绾绾一边收拾一边娓娓道来,“这抹茶不仅可以做月饼、面条、蛋糕,还能做成面膜、肥皂……”
景迟年默默听着,片刻后道:“抹茶如何做?”
林绾绾看他一眼:“你刚刚没看见么?”
景迟年斟酌道:“只是那样制出的量似乎太少了些。”
宋茗心思活泛,一眼就看出他的难处:“景公子有话不妨直说。”
“实不相瞒。”景迟年答道,“如今茶叶滞销,若是能用于做吃食也是一条出路。”
林绾绾心中有了想法:“景公子若是信我,便拿一批茶叶给我试试。只是……”
宋茗心领神会,接着说道:“醉茗楼目前拿不出钱来,怕是要先赊账。”
景迟年也不意外,想了想斟酌道:“姑娘可先拿一批茶叶试试。宋师傅曾于我景家有恩,这批茶叶便送与醉茗楼。”
林绾绾见宋茗还在犹豫,便直接答道:“亲兄弟都明算账,这批茶叶自然不能白拿。景公子若是不信我,今晚便来醉茗楼瞧瞧。”
有了这批茶叶,林绾绾充满干劲,带着虎子将团茶放在火上烘焙干燥后击成小块,再用天然石磨碾成细粉,筛出茶末放于干燥的瓦罐中密封备用。
和一梦阁一番比试过后,醉茗楼的名气再次打响。不少人慕名而来,想尝尝打败藕粉桂花糕的茶碗蒸蛋糕究竟是个什么口味。
只是林绾绾端着蛋糕出来,却有人打起了退堂鼓:“这绿绿的东西真能入口?”
又有人附和道:“还以为醉茗楼出了什么新鲜的玩意儿,就这?”
“只怕是狗看了都摇头哩!”
林绾绾也不理会,直接把蛋糕端上景迟年那桌,眉眼弯弯道:“景公子尝尝?”
外人哪里知道这原料就出自景记茶庄,只见景迟年尝过后道:“不错。”
原先瞧不上这蛋糕的人便有些动摇,毕竟能得小景爷首肯之物实在不多。
众人还有些犹豫,这时虎子又端了几盘蛋糕出来,宋茗便开口道:“今日小店推出新品茶碗蒸蛋糕,定价五文钱。第一份可免费试吃,先到先得!”
一听到免费试吃,众人哪还顾得上其他,当下就将蛋糕一扫而空。
更有试吃完对上胃口的,一口气买下数十个蛋糕还嫌不够。
“都说人不可貌相,这糕点竟也是如此!”
“赶紧多买几个回去带给媳妇儿尝尝。”
“谁说醉茗楼快关门了,我张三第一个不准!”
“没看出来,这小姑娘还真有些本事。”洪安在景迟年耳边低声道,“我下午去街上一打听,才知这小姑娘是躲在给一梦阁送茶叶那老头的板车上偷偷进城来的,目前还没人清楚她的身份。”
景迟年若有所思道:“给一梦阁供应茶叶的……应该是凌峰村人。”
“少爷所言极是,明日我再去查查。”洪安答道。
“不必。”景迟年垂眸看着桌上的茶碗蒸蛋糕,淡淡道,“我信她。”
自从醉茗楼推出茶碗蒸蛋糕后,林绾绾趁热打铁接连推出抹茶红豆酥、抹茶春卷、抹茶豆花、抹茶卷饼、抹茶水饺,一时之间抹茶系列成了南溪县的风尚。
南溪县其他酒楼也纷纷效仿,在吃食里加入抹茶,一时之间景记茶庄的茶叶供不应求。
只是其他酒楼照葫芦画瓢做出的抹茶吃食苦涩难吃,完全比不上醉茗楼那小厨娘做的茶香清甜。
眼看着醉茗楼生意越来越红火,有人却坐不住了。
孟掌柜一只脚快要跨进醉茗楼大门时,被宋茗一把拦住。
“孟掌柜怕是贵人多忘事,连自己说过的话都给忘了个一干二净。”
孟掌柜也不恼,笑眯眯道:“我这记性确实不佳,但总比某些六亲不认的人要好。”
他往旁边让出几步,后面跟着一个衣衫破旧的中年妇人抹着眼泪哭天喊地:“绾绾,二婶知道错了,你二叔都气病了,快跟我回家看看他去吧。”
李氏哭闹的动静实在太大,醉茗楼里的客人都忍不住破口大骂:
“哪里来的疯婆子,扰得人吃饭都不安生!”
“赶紧滚!”
李氏却当作没听见,一屁股坐在地上赖着不走,嘴里不停喊着绾绾。
“我辛辛苦苦把你拉扯大,你怎么能一声不吭就跑掉?”
“你二叔气得下地干活都干不了,我们这一大家子可怎么办哟……”
宋茗隐约有了猜测,便让虎子先看住二人,自己赶去厨房告诉林绾绾。
林绾绾听完宋茗一番描述,垂下眼坦白道:“那的确是我二婶,我也确实是偷跑出来的。”
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