第374章 新生代美食·2（完）
就算是杜明贤这种会把做饭当爱好的人，也架不住会对一成不变的做饭方式感到厌烦。今天拿着几包酱料和浓汤宝，就当是发现“新大陆”般兴奋！
“菠菜和鸡肉都烧好了！现在要开始变魔术了！”杜明贤有些故弄玄虚地拿出一包酱料：“首先是这个‘日式照烧’酱！只要我……等等，什么是‘照烧酱’？”
威廉解释道：“てりやき，是日式菜品的一种烹饪方式。通常是在烧烤肉类时涂抹甜酱、酱油、姜、蒜、葱、味淋等。类比起来很像美国的barbecuesauce，或者小老板你做糖醋排骨时勾芡的那个酱！”
“是吗？我尝尝！”
放了一点儿酱在勺子里，杜明贤舔了一口，发现果然是浓稠的甜味！
“齁甜，而且酸味不重，和糖醋排骨的酱有些区别。”
“其实也比barbecuesauce要更浓厚一些，所以才是‘照り焼きソース’嘛！”
杜明贤点点头，一边将半袋日式照烧酱倒入菜肉中搅拌，一边问威廉：“你对日料很了解吗？”
“马马虎虎吧。不过要真说食物种类丰富，也就只有中餐和日料了！”
“那不一定，比如听说韩国就有189种泡菜呢！”
“美国还有189种汉堡呢，不还是只能算一种？”
“你说的我也想去吃寿司、拉面、和生鱼片了！不过我不会日语，到时候你能带着我吗？”
“は任せて大丈夫！”
“都说了听不懂啦！不过这个已经好了，你也来尝尝看跟你以前吃过的一样吗？唔…反正闻着味道还是不错的！”
杜明贤从没想过一道风味十足的菜能在这么短时间内做好，只能感叹现在的科技实在是太发达了！拿筷子夹了一小碗给自己和威廉，发现尝起来——
“嗯……怎么说呢？虽然酱味是很浓啦，但味道完全没有渗到鸡肉里啊！这样与其实说在吃日式照烧肉，倒不如说有点儿像在吃炸酱面一样，味道都是浮于表面的！”
“这不废话吗？你自己怎么涂的酱料自己能不清楚？不过要不是舌头太叼的话是吃不出来的！”
“搞不懂你是在夸我还是骂我了？”
“陈述事实而已。反正米莉和小老板你弟弟肯定尝不出来！”
“行吧，那我另一盘煮好的猪肉加这个‘红烧猪肉酱’，看和自己炝锅煮出的红烧肉有什么区别？”
【红烧肉】虽然是很家常的一道菜，但正因为主材料只有猪肉，所以更考验厨师调味入味的水平。杜明贤曾有心想要教杜逸舟至少会烧几道最基本的菜，但他直言菜肉会炒，葱姜蒜什么的就不明所以了——甚至还以为“八角”是“差两毛凑成一元”！
不过杜明贤不怪堂弟笨，毕竟就算是威廉这种做西餐水平很不错的，提起炝锅也是一头雾水。现在有能够简单省事的方法，自然也是杜明贤愿意看见的，毕竟……他可不想给这两个人做一辈子的饭！！
将酱汁挤入猪肉中，杜明贤同样也和威廉各尝了一块。
“味道太重了，我尝不出来！”威廉说道。
“我这边还是相同的评价：酱料味全都是粘在肉表面的，丝毫没有渗透到肉中！”
“某种程度上也算是意料之中吧，和上一道菜一样？”
“怎么可能一样！？”杜明贤严肃道：“菠菜炒鸡肉就算没有特调的味道也无妨，可红烧肉的精髓就是调味啊！你等着，我这就下八角、桂皮、姜片、葱、辣椒、香叶来炝个锅，然后用冰糖、料酒、和生抽来重做！”
请收藏本站：https://www.fwimg.com。笔趣阁手机版：https://m.fwimg.com
“菠菜和鸡肉都烧好了！现在要开始变魔术了！”杜明贤有些故弄玄虚地拿出一包酱料：“首先是这个‘日式照烧’酱！只要我……等等，什么是‘照烧酱’？”
威廉解释道：“てりやき，是日式菜品的一种烹饪方式。通常是在烧烤肉类时涂抹甜酱、酱油、姜、蒜、葱、味淋等。类比起来很像美国的barbecuesauce，或者小老板你做糖醋排骨时勾芡的那个酱！”
“是吗？我尝尝！”
放了一点儿酱在勺子里，杜明贤舔了一口，发现果然是浓稠的甜味！
“齁甜，而且酸味不重，和糖醋排骨的酱有些区别。”
“其实也比barbecuesauce要更浓厚一些，所以才是‘照り焼きソース’嘛！”
杜明贤点点头，一边将半袋日式照烧酱倒入菜肉中搅拌，一边问威廉：“你对日料很了解吗？”
“马马虎虎吧。不过要真说食物种类丰富，也就只有中餐和日料了！”
“那不一定，比如听说韩国就有189种泡菜呢！”
“美国还有189种汉堡呢，不还是只能算一种？”
“你说的我也想去吃寿司、拉面、和生鱼片了！不过我不会日语，到时候你能带着我吗？”
“は任せて大丈夫！”
“都说了听不懂啦！不过这个已经好了，你也来尝尝看跟你以前吃过的一样吗？唔…反正闻着味道还是不错的！”
杜明贤从没想过一道风味十足的菜能在这么短时间内做好，只能感叹现在的科技实在是太发达了！拿筷子夹了一小碗给自己和威廉，发现尝起来——
“嗯……怎么说呢？虽然酱味是很浓啦，但味道完全没有渗到鸡肉里啊！这样与其实说在吃日式照烧肉，倒不如说有点儿像在吃炸酱面一样，味道都是浮于表面的！”
“这不废话吗？你自己怎么涂的酱料自己能不清楚？不过要不是舌头太叼的话是吃不出来的！”
“搞不懂你是在夸我还是骂我了？”
“陈述事实而已。反正米莉和小老板你弟弟肯定尝不出来！”
“行吧，那我另一盘煮好的猪肉加这个‘红烧猪肉酱’，看和自己炝锅煮出的红烧肉有什么区别？”
【红烧肉】虽然是很家常的一道菜，但正因为主材料只有猪肉，所以更考验厨师调味入味的水平。杜明贤曾有心想要教杜逸舟至少会烧几道最基本的菜，但他直言菜肉会炒，葱姜蒜什么的就不明所以了——甚至还以为“八角”是“差两毛凑成一元”！
不过杜明贤不怪堂弟笨，毕竟就算是威廉这种做西餐水平很不错的，提起炝锅也是一头雾水。现在有能够简单省事的方法，自然也是杜明贤愿意看见的，毕竟……他可不想给这两个人做一辈子的饭！！
将酱汁挤入猪肉中，杜明贤同样也和威廉各尝了一块。
“味道太重了，我尝不出来！”威廉说道。
“我这边还是相同的评价：酱料味全都是粘在肉表面的，丝毫没有渗透到肉中！”
“某种程度上也算是意料之中吧，和上一道菜一样？”
“怎么可能一样！？”杜明贤严肃道：“菠菜炒鸡肉就算没有特调的味道也无妨，可红烧肉的精髓就是调味啊！你等着，我这就下八角、桂皮、姜片、葱、辣椒、香叶来炝个锅，然后用冰糖、料酒、和生抽来重做！”
请收藏本站：https://www.fwimg.com。笔趣阁手机版：https://m.fwimg.com