第380章 即将开业
时间匆匆过,转眼便到了9月1日。
等了一个多星期,还没等来水运公司订购的推进器零件到货,眼看着熟食作坊要开业了,陈凡也只能先去县里主持熟食店开张。
孤峰县客运码头招待所,一间三人房内,陈凡6点钟准时醒来,翻身坐起,看看窗户外面,码头上停靠着一艘东方红小轮,一些乘客正陆陆续续地上船下船。
跑整条长江航线的是东方红大轮,一般有四层,另外还有顶层甲板,上面也都是一间间的房间,包括最底层的超级大通铺,那种主要是给长途旅客使用的。
而这种小轮大多都只有两层,主要跑短线或支线,船上一般也没有床位,都是一张张的座位,可是除非站得难受,否则大部分乘客会跑到栏杆边趴着,等站累了才会回位置上去坐。
长江两岸很多地方的人想坐大轮出去,都要先乘坐小轮到大码头去换乘,所以这种小轮比大轮多许多。
还好孤峰县虽然不是什么大码头,但借着紧靠长江的便利,以及云湖客运码头泊位不足的缺陷,还是会有几艘大轮在这里停靠。
这也成了孤峰县人自认是这里是个大码头的理由。
尽管这个“大码头”只有几条街而已。
这时候长江上的所有客轮都是东方红号,再用编号区别是哪个地方轮渡公司的,可惜也没人教陈凡怎么分辨号码,张文良和安全两人都不懂,他也就只能看看热闹。
不过留给他看热闹的时间不多了。
安全端着脸盆从外面进来,打着哈欠说道,“连洗脸刷牙都要排队,浪费时间。”
陈凡转头看了看他,“谁让你们不要单人房的,单人房就有专用厕所,你在里面待一整晚都没人管。”
“那是拉肚子好吧。”
安全将脸盆放到架子上,毛巾挂在铁丝上,没好气地说道,“虽然房费是队里报销,不过还是能省则省,等以后赚了钱,再奢侈也不迟。”
然后一巴掌拍在中间床拱起的被子上,“还虎子,你是只懒猫吧,还不起床。”
张文良伸出双手,噗地一下将被子掀开,坐起身迷迷糊糊地问道,“几点了?”
为了准备今天开业的事,他们昨天晚上在熟食作坊和女工们一起忙到晚上10点多才回招待所,回来后又洗澡、谈事,很晚才休息。
安全伸出手表,递到他面前,“看见没,6点12。”
张文良眨眨眼,满目呆滞地看着他,“店铺几点钟开业?”
安全比了个手势,“8点。”
张文良很是无语,“我当然知道是8点,我是问你,8点钟开业,现在才6点12,这么早你喊我起来干嘛?”
安全理直气壮地说道,“我睡不着啊,马上就要开业了,你睡得着吗?”
张文良脑袋缓缓垂下,轻轻搓了把脸,无奈地叹了口气,“我去洗脸。”
这时候睡得着的也睡不着了。
陈凡在一旁呵呵笑着,却纹丝不动。
安全立刻将目标对准他,“你怎么还不起来?”
陈凡却笑道,“8点钟才开张,急什么。”
说是这么说,却还是慢悠悠地下了床,伸了个懒腰之后,竟然练起了八段锦。
现在轮到安全很是无语,过了好一会儿,才看着他说道,“你好像一点都不担心?”
经过几天的培训之后,所有30名女工都顺利培训合格结业,连售货员和候补人员也不例外。
可惜这里暂时只需要18个人,剩下的12个只能留在卢家湾……服务南湖熟食商店。
就第一次做卤鸡那天,杨书记他们不是带着做好的鸡子、鸡杂去镇上推销了么,没想到效果出乎意料的好,只走了3家单位,所有货就全部卖光。
这还不算,凭着卤鸡和鸡杂,杨书记和张队长联手,从钱书记那里要来可以在镇上开店的资格,接着紧急发动朋友圈,当天便在镇上的十字路口附近租到一间房子作为商店。
可惜房子有点旧,到今天还在装修。
所以这里的熟食店销售情况如何,直接关系到整个卢家湾熟食业务的发展大局,万一要是开局不顺,那可就麻烦大了。
虽说现在有了不少活禽订单客户,但签的都是没有违约规定的合同。
主要是这时候也不讲究这些,否则不会有几年后那么多狗屁倒灶的事。
所以人家说不要就可以不要,卢家湾的养殖业,终究还是需要一条可以握在自己手里、并稳定对外销售的渠道。
这也是当初陈凡提议建熟食作坊,杨书记他们毅然决定支持的主要原因。
这么重要的事,伱陈老师能不在乎?
陈凡做完一套动作,顿时神清气爽,笑呵呵地说道,“现在能做的都做了,正所谓买定离手,是死是活,且看结果便是。”
安全眼角微抽,无奈地指了指他,“你小子最大的问题就是口无遮拦,还买定离手,要是让人听见,你就等着遭罪吧。”
尽管现在风头已经过去,可还有一些“怀念过往”的人在呢,他们就是癞蛤蟆趴鞋面上,不咬人它膈应人呐。
顿了一下,不等陈凡说话,安全却又嘿嘿笑道,“不过话说回来,道理还真是这个道理,行,听你这么一说,我好像也不紧张了。”
陈凡这时才笑着说道,“我又不傻,这屋子里就我们两个人,你还能告我去?”
安全刚要说话,陈凡又呵呵笑道,“就算你去告我,我也不会认呐!”
听到这话,安全更无奈了。
陈凡笑了笑,继续说道,“行吧,我说个事让你安安心。”
他故作神秘地说道,“你知道为什么我坚持要把每天的开业时间定在8点钟么?”
安全眼神微动,“为什么?”
各个单位夏天的上班时间是7点半,冬天是8点,但是居民买菜一般从6点半就开始,昨天确定开业时间的时候,陈凡直接就定了8点钟,这就可能会损失一大批潜在消费者。
昨天太忙没时间问,他还想着今天找个时间问问,没想到陈凡自己提出来了。
难道这里面还有什么秘密?
陈凡微微一笑,说道,“第一个,就是要给商业局和菜市场管理公司一个面子,晚开门可以表明我们的态度,那就是不跟他们抢生意,我们只卖自己的熟食,这样一来,哪怕以后我们的熟食店生意爆火,影响到他们的生意,他们也没有找我们出气的理由。”
安全若有所思地点头,“有点道理。”
随后看向陈凡,“有一就有二,还有呢?”
陈凡转身指了指窗外的码头,“看看那是什么?”
安全顺着他指的方向看过去,“客轮啊,还能是什……”
话还没说完,安全猛地反应过来,“8点,8点钟有一班大轮靠岸!”
陈凡呵呵笑道,“然也。”
他看向窗外,笑着说道,“东方红49轮,是从重庆发过来的,目的地是上海,全部航程要4天,你说他们到了这里靠岸,半个小时的时间,会不会下船过来看一看?”
(东方红49号客轮。时间是我瞎编的,别当真)
安全两眼发光,猛地点头,“会。”
陈凡笑道,“一艘船上过千人,哪怕有三分之一的人下船,再有一半的人买东西,……”
安全立刻说道,“那也有两百人,这时候我们熟食店热气腾腾的熟食刚出锅,哪怕里面只有一半人来买,”
他说着瞪大眼睛,“我怕不够卖啊!”
陈凡耸耸肩,“不够卖就继续做,要不然我定12个厨师干嘛?这个码头一天有4班大轮,十几班小轮,每天下船游玩的乘客少说也在2000人以上,守在这里,就跟守着一个大宝库没什么区别,你现在还担心生意不好吗?”
听到这话,安全笑得跟个傻子似的,连连摇头,“不担心、不担心。”
陈凡嘿嘿一笑,扯下铁丝上的毛巾,再拿起床头柜上的杯子,“我去洗脸刷牙。”
想想几年后,首都第一家私人饭馆开业,连个营业执照都没有,由于没有材料,只做了十几只鸭子,就是那种味道很普通的卤鸭,结果开门就被抢光。
他那还只是在一条小胡同里面,仅仅靠街坊邻居都能有那么好的生意,如今熟食店守着这么大一个码头,县城的另外两家店也都开在居民区和商业区,这要是还卖不出去,那才叫见了鬼!
等陈凡洗漱完,3人才晃悠悠地出了招待所。
张文良看了看安全,“我怎么看你不担心了?”
安全转头看了他一眼,“担心?谁担心了?”
张文良顿时被噎了个半死。
陈凡左右看了看,径直往旁边的早餐店走去,心里还在念叨,后世凡是跟客运沾上关系的地方,基本上没有好吃的,也不知道这个时代会不会有什么区别?
不一会儿进了早餐店,点餐的地方就在门口。
收款员有气无力地坐在椅子上,面前一张带两个抽屉的桌子,桌上是横着排列的餐票,和饭票差不多,上面印着不同食物的名字,背后墙上挂着一块黑板,上面写的自然是菜单。
陈凡看了几眼,便开始点餐,“同志,我要一张油饼、两个油墩子、3个苕饼、一个炸饺子,再来一碗豆腐脑。”
安全在后面嘀咕了一句,“除了豆腐脑全是油的,可真会吃,还吃那么多。”
如果是在20年后,后面那句多半会变成“也不怕上火”,不过现在的人缺油水,这种油炸的食物自然便成了“高档货”,所以安全才会说“真会吃”。
油饼不解释,油墩子类似于首都的焦圈,不过比焦圈可要好吃多了,那焦圈就是个缩水版的炸油条,油墩子却可甜可咸可荤可素,甜的多是豆沙馅,素的是萝卜丝,荤的自然是肉了,和面糊混合拌匀后,用热油去炸。
有的地方的油墩子中间还有个洞,有的就是一整个墩子,不管是什么形状,那口味用一句话形容就是外酥里嫩,好吃。
苕饼也很简单,先将红薯切成丁,再混合面糊,用一个小漏勺装着做成饼状,放进油锅里炸。
那外面的面糊是咸味的,口感焦脆,而里面的红薯却是甜味,软糯香甜,还是好吃。
最后一个炸饺子,也不是那种普通的饺子,而是比巴掌还大的大饺子,里面包的是切碎的粉条,或者是韭菜、芹菜、榨菜,也有混合肉陷的,再放进油锅去炸。
味道还是两个字,滋溜!
付钱拿票,再去取餐口排队取餐,端着餐盘找了个空桌坐下,陈凡便开吃。
一阵狼吞虎咽,全都进了肚子。
陈凡咂咂嘴,感受了一下,评价就是货真价实、口味独到。
确实不是后世的客运站刺客能比拟的。
安全还好,虽然是个胖子,吃的却不多。张文良和陈凡一样都是练武的,吃起来就是个无底洞,但是碍于钱包的限制,他也只能点了一份陈老师同款套餐。
吃饱喝足,随后三人慢悠悠地穿过江堤,顺着坡道往下走,不一会儿便到了“卢湾熟食店”。
卢湾不用多说,自然是取自卢家湾三个字。
此时店门已经打开,两个售货员穿着干净整洁的蓝色工作服,头戴白色卫生帽,反反复复地擦拭着柜台。
陈凡走到门口停下脚步,看了看整体环境。
门面宽约4米,门头上是一块木匾,上面是杨书记亲笔手书的“卢湾熟食店”几个大字,再由镇上的工匠雕刻出来,陈凡又将其丢到窑里面做了碳化处理,对比周围的门店招牌,就显得特别高大上。
店里面深约5米,其中三分之二的面积被一圈玻璃柜台占据,只有一条宽约一米五的通道进去,可以观察到柜台里的产品,最后在里面的收银台结账。
整个过程中,都由售货员为顾客代取商品,这样可以尽可能地保证食品安全,一直到结账之后,才会由售货员用油纸包装好拿给顾客。
其实就是后世最常见的熟食店模式。
不过现在柜台里面都是空荡荡的,只有一个个被擦拭得反光的陶盘,等着熟食作坊将货物送过来。
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等了一个多星期,还没等来水运公司订购的推进器零件到货,眼看着熟食作坊要开业了,陈凡也只能先去县里主持熟食店开张。
孤峰县客运码头招待所,一间三人房内,陈凡6点钟准时醒来,翻身坐起,看看窗户外面,码头上停靠着一艘东方红小轮,一些乘客正陆陆续续地上船下船。
跑整条长江航线的是东方红大轮,一般有四层,另外还有顶层甲板,上面也都是一间间的房间,包括最底层的超级大通铺,那种主要是给长途旅客使用的。
而这种小轮大多都只有两层,主要跑短线或支线,船上一般也没有床位,都是一张张的座位,可是除非站得难受,否则大部分乘客会跑到栏杆边趴着,等站累了才会回位置上去坐。
长江两岸很多地方的人想坐大轮出去,都要先乘坐小轮到大码头去换乘,所以这种小轮比大轮多许多。
还好孤峰县虽然不是什么大码头,但借着紧靠长江的便利,以及云湖客运码头泊位不足的缺陷,还是会有几艘大轮在这里停靠。
这也成了孤峰县人自认是这里是个大码头的理由。
尽管这个“大码头”只有几条街而已。
这时候长江上的所有客轮都是东方红号,再用编号区别是哪个地方轮渡公司的,可惜也没人教陈凡怎么分辨号码,张文良和安全两人都不懂,他也就只能看看热闹。
不过留给他看热闹的时间不多了。
安全端着脸盆从外面进来,打着哈欠说道,“连洗脸刷牙都要排队,浪费时间。”
陈凡转头看了看他,“谁让你们不要单人房的,单人房就有专用厕所,你在里面待一整晚都没人管。”
“那是拉肚子好吧。”
安全将脸盆放到架子上,毛巾挂在铁丝上,没好气地说道,“虽然房费是队里报销,不过还是能省则省,等以后赚了钱,再奢侈也不迟。”
然后一巴掌拍在中间床拱起的被子上,“还虎子,你是只懒猫吧,还不起床。”
张文良伸出双手,噗地一下将被子掀开,坐起身迷迷糊糊地问道,“几点了?”
为了准备今天开业的事,他们昨天晚上在熟食作坊和女工们一起忙到晚上10点多才回招待所,回来后又洗澡、谈事,很晚才休息。
安全伸出手表,递到他面前,“看见没,6点12。”
张文良眨眨眼,满目呆滞地看着他,“店铺几点钟开业?”
安全比了个手势,“8点。”
张文良很是无语,“我当然知道是8点,我是问你,8点钟开业,现在才6点12,这么早你喊我起来干嘛?”
安全理直气壮地说道,“我睡不着啊,马上就要开业了,你睡得着吗?”
张文良脑袋缓缓垂下,轻轻搓了把脸,无奈地叹了口气,“我去洗脸。”
这时候睡得着的也睡不着了。
陈凡在一旁呵呵笑着,却纹丝不动。
安全立刻将目标对准他,“你怎么还不起来?”
陈凡却笑道,“8点钟才开张,急什么。”
说是这么说,却还是慢悠悠地下了床,伸了个懒腰之后,竟然练起了八段锦。
现在轮到安全很是无语,过了好一会儿,才看着他说道,“你好像一点都不担心?”
经过几天的培训之后,所有30名女工都顺利培训合格结业,连售货员和候补人员也不例外。
可惜这里暂时只需要18个人,剩下的12个只能留在卢家湾……服务南湖熟食商店。
就第一次做卤鸡那天,杨书记他们不是带着做好的鸡子、鸡杂去镇上推销了么,没想到效果出乎意料的好,只走了3家单位,所有货就全部卖光。
这还不算,凭着卤鸡和鸡杂,杨书记和张队长联手,从钱书记那里要来可以在镇上开店的资格,接着紧急发动朋友圈,当天便在镇上的十字路口附近租到一间房子作为商店。
可惜房子有点旧,到今天还在装修。
所以这里的熟食店销售情况如何,直接关系到整个卢家湾熟食业务的发展大局,万一要是开局不顺,那可就麻烦大了。
虽说现在有了不少活禽订单客户,但签的都是没有违约规定的合同。
主要是这时候也不讲究这些,否则不会有几年后那么多狗屁倒灶的事。
所以人家说不要就可以不要,卢家湾的养殖业,终究还是需要一条可以握在自己手里、并稳定对外销售的渠道。
这也是当初陈凡提议建熟食作坊,杨书记他们毅然决定支持的主要原因。
这么重要的事,伱陈老师能不在乎?
陈凡做完一套动作,顿时神清气爽,笑呵呵地说道,“现在能做的都做了,正所谓买定离手,是死是活,且看结果便是。”
安全眼角微抽,无奈地指了指他,“你小子最大的问题就是口无遮拦,还买定离手,要是让人听见,你就等着遭罪吧。”
尽管现在风头已经过去,可还有一些“怀念过往”的人在呢,他们就是癞蛤蟆趴鞋面上,不咬人它膈应人呐。
顿了一下,不等陈凡说话,安全却又嘿嘿笑道,“不过话说回来,道理还真是这个道理,行,听你这么一说,我好像也不紧张了。”
陈凡这时才笑着说道,“我又不傻,这屋子里就我们两个人,你还能告我去?”
安全刚要说话,陈凡又呵呵笑道,“就算你去告我,我也不会认呐!”
听到这话,安全更无奈了。
陈凡笑了笑,继续说道,“行吧,我说个事让你安安心。”
他故作神秘地说道,“你知道为什么我坚持要把每天的开业时间定在8点钟么?”
安全眼神微动,“为什么?”
各个单位夏天的上班时间是7点半,冬天是8点,但是居民买菜一般从6点半就开始,昨天确定开业时间的时候,陈凡直接就定了8点钟,这就可能会损失一大批潜在消费者。
昨天太忙没时间问,他还想着今天找个时间问问,没想到陈凡自己提出来了。
难道这里面还有什么秘密?
陈凡微微一笑,说道,“第一个,就是要给商业局和菜市场管理公司一个面子,晚开门可以表明我们的态度,那就是不跟他们抢生意,我们只卖自己的熟食,这样一来,哪怕以后我们的熟食店生意爆火,影响到他们的生意,他们也没有找我们出气的理由。”
安全若有所思地点头,“有点道理。”
随后看向陈凡,“有一就有二,还有呢?”
陈凡转身指了指窗外的码头,“看看那是什么?”
安全顺着他指的方向看过去,“客轮啊,还能是什……”
话还没说完,安全猛地反应过来,“8点,8点钟有一班大轮靠岸!”
陈凡呵呵笑道,“然也。”
他看向窗外,笑着说道,“东方红49轮,是从重庆发过来的,目的地是上海,全部航程要4天,你说他们到了这里靠岸,半个小时的时间,会不会下船过来看一看?”
(东方红49号客轮。时间是我瞎编的,别当真)
安全两眼发光,猛地点头,“会。”
陈凡笑道,“一艘船上过千人,哪怕有三分之一的人下船,再有一半的人买东西,……”
安全立刻说道,“那也有两百人,这时候我们熟食店热气腾腾的熟食刚出锅,哪怕里面只有一半人来买,”
他说着瞪大眼睛,“我怕不够卖啊!”
陈凡耸耸肩,“不够卖就继续做,要不然我定12个厨师干嘛?这个码头一天有4班大轮,十几班小轮,每天下船游玩的乘客少说也在2000人以上,守在这里,就跟守着一个大宝库没什么区别,你现在还担心生意不好吗?”
听到这话,安全笑得跟个傻子似的,连连摇头,“不担心、不担心。”
陈凡嘿嘿一笑,扯下铁丝上的毛巾,再拿起床头柜上的杯子,“我去洗脸刷牙。”
想想几年后,首都第一家私人饭馆开业,连个营业执照都没有,由于没有材料,只做了十几只鸭子,就是那种味道很普通的卤鸭,结果开门就被抢光。
他那还只是在一条小胡同里面,仅仅靠街坊邻居都能有那么好的生意,如今熟食店守着这么大一个码头,县城的另外两家店也都开在居民区和商业区,这要是还卖不出去,那才叫见了鬼!
等陈凡洗漱完,3人才晃悠悠地出了招待所。
张文良看了看安全,“我怎么看你不担心了?”
安全转头看了他一眼,“担心?谁担心了?”
张文良顿时被噎了个半死。
陈凡左右看了看,径直往旁边的早餐店走去,心里还在念叨,后世凡是跟客运沾上关系的地方,基本上没有好吃的,也不知道这个时代会不会有什么区别?
不一会儿进了早餐店,点餐的地方就在门口。
收款员有气无力地坐在椅子上,面前一张带两个抽屉的桌子,桌上是横着排列的餐票,和饭票差不多,上面印着不同食物的名字,背后墙上挂着一块黑板,上面写的自然是菜单。
陈凡看了几眼,便开始点餐,“同志,我要一张油饼、两个油墩子、3个苕饼、一个炸饺子,再来一碗豆腐脑。”
安全在后面嘀咕了一句,“除了豆腐脑全是油的,可真会吃,还吃那么多。”
如果是在20年后,后面那句多半会变成“也不怕上火”,不过现在的人缺油水,这种油炸的食物自然便成了“高档货”,所以安全才会说“真会吃”。
油饼不解释,油墩子类似于首都的焦圈,不过比焦圈可要好吃多了,那焦圈就是个缩水版的炸油条,油墩子却可甜可咸可荤可素,甜的多是豆沙馅,素的是萝卜丝,荤的自然是肉了,和面糊混合拌匀后,用热油去炸。
有的地方的油墩子中间还有个洞,有的就是一整个墩子,不管是什么形状,那口味用一句话形容就是外酥里嫩,好吃。
苕饼也很简单,先将红薯切成丁,再混合面糊,用一个小漏勺装着做成饼状,放进油锅里炸。
那外面的面糊是咸味的,口感焦脆,而里面的红薯却是甜味,软糯香甜,还是好吃。
最后一个炸饺子,也不是那种普通的饺子,而是比巴掌还大的大饺子,里面包的是切碎的粉条,或者是韭菜、芹菜、榨菜,也有混合肉陷的,再放进油锅去炸。
味道还是两个字,滋溜!
付钱拿票,再去取餐口排队取餐,端着餐盘找了个空桌坐下,陈凡便开吃。
一阵狼吞虎咽,全都进了肚子。
陈凡咂咂嘴,感受了一下,评价就是货真价实、口味独到。
确实不是后世的客运站刺客能比拟的。
安全还好,虽然是个胖子,吃的却不多。张文良和陈凡一样都是练武的,吃起来就是个无底洞,但是碍于钱包的限制,他也只能点了一份陈老师同款套餐。
吃饱喝足,随后三人慢悠悠地穿过江堤,顺着坡道往下走,不一会儿便到了“卢湾熟食店”。
卢湾不用多说,自然是取自卢家湾三个字。
此时店门已经打开,两个售货员穿着干净整洁的蓝色工作服,头戴白色卫生帽,反反复复地擦拭着柜台。
陈凡走到门口停下脚步,看了看整体环境。
门面宽约4米,门头上是一块木匾,上面是杨书记亲笔手书的“卢湾熟食店”几个大字,再由镇上的工匠雕刻出来,陈凡又将其丢到窑里面做了碳化处理,对比周围的门店招牌,就显得特别高大上。
店里面深约5米,其中三分之二的面积被一圈玻璃柜台占据,只有一条宽约一米五的通道进去,可以观察到柜台里的产品,最后在里面的收银台结账。
整个过程中,都由售货员为顾客代取商品,这样可以尽可能地保证食品安全,一直到结账之后,才会由售货员用油纸包装好拿给顾客。
其实就是后世最常见的熟食店模式。
不过现在柜台里面都是空荡荡的,只有一个个被擦拭得反光的陶盘,等着熟食作坊将货物送过来。
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